So mein Weihnachtsgeschenk wurde eingeweiht. Ein Dutch Oven Ft4.5...
Es nicht das klassische Schichtfleisch das "jeder" als erstes macht, sondern Gulasch.
Bild 1 ganz am Anfang vor dem schmoren.
Bild 2 nachdem ich nochmal 400 ml Rinderfond nachgefüllt habe
Bild 3 nach dem wir zu zweit schon eine gute Portion gegessen hatten
Wurde auf dem Gasgrill geschmort
Ca. 900g Zwiebeln (Waren 4 Gemüsezwiebeln)
2 Möhren
Etwas Sellerie
1 getrocknete Chilli (am Stück)
1 Soloknoblauch
2 EL Tomatenmark
ca. 1 Tl Geräuchertes Paprikapulver
ca. 1 Tl Paprika Edelsüß ( beides nach Geschmack)
2 EL Mehl
300 ml Traubensaft rot (hat ein Kind mit gegessen und Alkohol verkocht nie ganz)
800 ml Rinderfond
3 Lorbeerblätter
Ca. 1,3 kg Rinderbeinfleisch (wurde bewusst nicht angebraten)
2 rote Paprika
1 Kleine Stange Lauch (musste weg)
Am Ende mit diversen Gewürzen abgeschmeckt wie zb. Salz und Pfeffer. Da ist euer Geschmack gefragt. Wurde am Ende nicht nochmal extra abgebunden. Für uns war es perfekt.
Zutaten nach der Reihenfolge wie sie angebraten worden sind und in den Dopf kamen. 400 ml des gesamten Rinderfond kam erst nach 1.5 Stunden Schmoren rein.
Nach ca. 2 Stunden Schmoren kamen die Paprika und der Lauch in den Dopf
Insgesamt 3 Stunden geschmort indirekt bei ca. 190 Grad
Es nicht das klassische Schichtfleisch das "jeder" als erstes macht, sondern Gulasch.
Bild 1 ganz am Anfang vor dem schmoren.
Bild 2 nachdem ich nochmal 400 ml Rinderfond nachgefüllt habe
Bild 3 nach dem wir zu zweit schon eine gute Portion gegessen hatten
Wurde auf dem Gasgrill geschmort
Ca. 900g Zwiebeln (Waren 4 Gemüsezwiebeln)
2 Möhren
Etwas Sellerie
1 getrocknete Chilli (am Stück)
1 Soloknoblauch
2 EL Tomatenmark
ca. 1 Tl Geräuchertes Paprikapulver
ca. 1 Tl Paprika Edelsüß ( beides nach Geschmack)
2 EL Mehl
300 ml Traubensaft rot (hat ein Kind mit gegessen und Alkohol verkocht nie ganz)
800 ml Rinderfond
3 Lorbeerblätter
Ca. 1,3 kg Rinderbeinfleisch (wurde bewusst nicht angebraten)
2 rote Paprika
1 Kleine Stange Lauch (musste weg)
Am Ende mit diversen Gewürzen abgeschmeckt wie zb. Salz und Pfeffer. Da ist euer Geschmack gefragt. Wurde am Ende nicht nochmal extra abgebunden. Für uns war es perfekt.
Zutaten nach der Reihenfolge wie sie angebraten worden sind und in den Dopf kamen. 400 ml des gesamten Rinderfond kam erst nach 1.5 Stunden Schmoren rein.
Nach ca. 2 Stunden Schmoren kamen die Paprika und der Lauch in den Dopf
Insgesamt 3 Stunden geschmort indirekt bei ca. 190 Grad
Schönes Gulasch! Gibt es bei uns morgen! 
