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Gulasch mit Spätzle

Marco BBQ

Marco BBQ

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Heute gibt es nach langer Zeit mal wieder Gulasch mit Spätzle aus dem Dutch !
Und das bei traumhaftem Wetter
Ausgangsmaterial habe ich gestern schon besorgt
2,5kg Rindergulasch
500g Rinderhackfleisch
200g Speckwürfel
2kg Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
3 rote Paprika
1/2 Tube Tomatenmark
40g Paprikapulver Edelsüß
40g Paprikapulver Rosenscharf
2El Majoran
1L Rinderbrühe
Pfeffer & Salz

Als erstes die Speckwürfel im Dutch anbraten dann das Hackfleisch und den Gulasch dazu und ebenfalls anbraten.
Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen bis auf die Paprika.
Unten 7 Briketts und oben 14 Briketts.
Das ganze 2Stunden köcheln lassen und zwischendurch mal umrühren.
Nach zwei Stunden die Paprika dazugeben und eine weiter Stunde köcheln lassen.

Bilder folgen!
 
Tellerbilder folgen noch
Dauert noch eine halbe Stunde
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Die Spätzle werden aber nicht selber gemacht
Jetzt will mein Sohn auch noch Knödel, also werde ich die auch noch schnell machen, allerdings auch fertige:(
 
Sehr schön! Allerdings sollte der Paprika gleich mit rein. Zu beachten ist nur, daß du, nachdem der Paprika untergemischt wurde, das ganze mit 1-2 El Essig ablöscht! Dann die Brühe dazu. Woher ich das weiß? Na ja, ich komme aus der Ecke von Österreich, wo Gulyas sehr nahe am Original gekocht/geschmort wird! Grüße!
 
Ups Bilder ausversehen doppelt reingestellt!:o

Fazit: Hammer geil war es !
Geschmacklich der Knaller, das Fleisch war Butter zart, die Soße hatte genau die richtige Konsistenz.
Nächstes mal werde ich das mal probieren mit der Paprika direkt mit hinzuzufügen und mit Essig ablöschen
 
Sieht wirklich lecker aus, so kurz vor Mittag bekommt man da direkt Hunger
 
So einen Gulasch-Teller mit Spätzle hätt ich jetzt gern :messer:

sieht gut aus :daumenhoch:
 
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