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[ Gulasch WE ] Mischmaschgulasch

schweinemami

schweinemami

Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Nun, dann zündeln wir mal ein bißl
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Zwiebeln aus Eigenproduktion anbruzzeln
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Bestes Durocfleischi von meinen Rüsseln dazu

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Knoblauchpaste auch aus Eigenproduktion dazu
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Paprikapulver bißi mitbruzzeln
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Mit eigenem Apfelessig ablöschen
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Tomatenmark, Senf und scharfe Gulaschcreme druntermischen
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Mit Gemüsebrühe aufgiessen
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Kartoffelwürfel, Champis und Paprikawürfel dazu. Bis auf die Champis auch alles Eigenanbau
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Dann den Ofen ummodeln
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Und dann darf der Dopf Platz nehmen
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Ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, dann kommen noch gewürfelte Essiggurken, ebenfalls aus dem Garten, dazu.
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Sauerrahm mit Wasser und bißi Mehl verrühren und rein damit
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Nochmal ca. 1/2 Stunde köcheln lassen, und dann
Mahlzeit
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Uschi, als ich deinen Bericht gerade las, dachte ich nur: Wow, wieviele Zutaten du aus Eigenanbau/ -produktion verwendet hast :wiegeil:.

Dein Gulasch sieht phantastisch aus 😍.. Lesezeichen ist gesetzt, das ist mal eine neue Variante für mich, mit Rind klappt das bestimmt auch 😊.
Verrätst du mir dein Rezept für die Knoblauchpaste? Und was für eine Gulaschcreme hattest du (auch selbstgemacht)?
 
Ich steh voll auf so ein Misch Masch - lecker!!! :P :thumb2: :thumb2: :thumb2:
 
Barman schrieb:
Wow, wieviele Zutaten du aus Eigenanbau/ -produktion verwendet hast :wiegeil:.
Zum Vergrößern anklicken....
Genau das gleiche habe ich auch gedacht!
Eigentlich weiß man von Dir ja, dass du ein Vorbild in Selbstversorgung bist – so ein Beitrag wie dieser zeigt einem das aber wieder mal richtig deutlich! Ich finde das ganz toll und beneide dich darum! 👌🏻

Zu deinem Gulasch ist von den Andern schon alles gesagt: es sieht toll aus und wird auch so geschmeckt haben! 👌👍🏻
 
Klasse was Du alles selbst machst.
Sieht sehr lecker aus. Das Rezept für die Knobipaste nehme ich auch gern.
Schönes Wochenende.
Gruß Wursthansel
 
Barman schrieb:
Verrätst du mir dein Rezept für die Knoblauchpaste?
Zum Vergrößern anklicken....
Unter Vorbehalt gerne, Barbara. Ich hab nämlich schon gehört, daß da die Gefahr von Botolismus ist. Ich mach das aber jetzt schon seit vielen Jahren, und werde es auch weiter so machen:-).
Ist ganz einfach - die frisch geernteten Knoblauchzehen ( geht natürlich auch der Knofi aus dem Geschäft ) schälen und mit dem Häcksler der Küchenmaschine fein zermahlen, ordentlich Salz dazu - genau kann ich das nicht sagen, ich mach das nach Gefühl, aber so ca. auf eine Rübe Knofi 3 Teelöffel Salz und mit Pflanzenöl zu einer geschmeidigen Paste verrühren. In Gläser abfüllen, nicht ganz bis zum Rand, weil ich fülle den Rest dann noch mit Öl auf. Im Kühlschrank hält das locker bis zur nächsten Ernte
Barman schrieb:
Und was für eine Gulaschcreme hattest du (auch selbstgemacht)?
Zum Vergrößern anklicken....
Nö, die ist nicht selbst gemacht. Norma hat die immer mal wieder
 
Gulasch geht immer. Ich komm morgen auf nen Teller vorbei, wenn es schön durchgezogen ist :thumb1: :thumb1:

Was baust du in deinem Paradis nicht an? Schön das du so viel selber anbauen kannst :clap2:
 
Genial! :woot: was für ein tolles Gulasch! Mit den Gurken bekommt das Gulasch einen schönen kroatischen Einschlag :cook:
 
Du hast vergessen einen Teller unter den Tisch zu stellen.

Aber sonst, perfekt.

Und Zugabe....
 
Richtig gut sieht das aus, Uschi.
Und die Kochstelle ist auch sehr geil👍
 
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