Ich hatte noch Rindernacken und Wildschweingulasch eingefroren. Etwas Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Wurzeln, Champignons, Tomaten) war auch vorhanden.
Ich hab daher gestern mal soetwas wie Gulasch zusammen improvisiert.
dafür habe ich zuerst das Fleisch und das Gemüse mit Ausnahme der Tomaten portionsweise angebraten. Danach kamen Tomatenmark, etwas Rinderbrühe, eine Flasche Starkbier, Gewürze (Pfeffer, Kräuter der Provence, Paprika edelsüß, getrocknete Chilies, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken) und die Tomaten in den DOpf. Anschließend kamen das Fleisch und das Gemüse wieder dazu. Das ganze durfte dann mit gelgentlichem Umrühren 2 Stunden vor sich hin köcheln.
Es war sehr lecker. Das Ganze hatte einen kräftigen Geschmack und war dank der Chilis angenehm scharf. Die Sauce war schön sämig und das Fleisch war sehr zart, aber dabei immernoch saftig.
Ich hab daher gestern mal soetwas wie Gulasch zusammen improvisiert.
dafür habe ich zuerst das Fleisch und das Gemüse mit Ausnahme der Tomaten portionsweise angebraten. Danach kamen Tomatenmark, etwas Rinderbrühe, eine Flasche Starkbier, Gewürze (Pfeffer, Kräuter der Provence, Paprika edelsüß, getrocknete Chilies, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken) und die Tomaten in den DOpf. Anschließend kamen das Fleisch und das Gemüse wieder dazu. Das ganze durfte dann mit gelgentlichem Umrühren 2 Stunden vor sich hin köcheln.
Es war sehr lecker. Das Ganze hatte einen kräftigen Geschmack und war dank der Chilis angenehm scharf. Die Sauce war schön sämig und das Fleisch war sehr zart, aber dabei immernoch saftig.
sieht sehr lecker aus. Ein Gulasch geht immer. Gefällt mir sehr gut.
