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Gulaschkessel-Einweihung

AlexB.

AlexB.

Knödlbaron & Mr.Pixel
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Servus beinand,

Am Freitag kam das gute Stück an,Gulaschkessel aus Edelstahl!
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beim anschrauben des Knaufes passierte dann das
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Lag es jetzt an der bayrischen Urkraft oder weil des Ding einfach a "Graffe"is? Vermutlich das zweite!
In der Werkstatt fand ich noch einen Keramikknauf
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Gefällt mir besser wie das Plastikdingens.
Um es vorweg zu nehmen,der Kessel ist wirklich klasse.Es ist nix angebrannt und der Deckel hat sich auch nicht verzogen(war meine größte Sorge)

Mit was weiht man jetzt so einen Kessel ein?
Klar,Gulasch!....Beim nächsten mal!
Ich hatte mal wieder richtig Lust auf einen schönen Braten.....Neben dem Schweinsbraten ist der hier mein absoluter Liebling......Gibt's in fast jedem bayrischen Wirtshaus .....Aber seht selbst...

Ich fang mal mit der Beilage an,Spätzle!
Is nix besonderes,desshalb spar ich mir die Zutaten.Nur a paar Bilder!
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Das einzigste Ding was ich von Tupperware gut finde!
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Ich koche meine Spätzle immer in einer Brühe,bringt nochmal mehr an Geschmack.Danach sofort ins Eiswasser.
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Später schwenk ich die Spätzle nochmal durch Butter mit Semmelbrösel

Jetzt aber zum Hauptakteur!

A schönes Stück Kalbsfleisch aus der Unterschale
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mit Olivenöl eingeschmiert,S+P

Butterschmalz in den Kessel und das Fleisch anbraten
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hmmmmmm,schaut jetzt schon lecker aus :sabber::sabber::sabber:

Im Bratenansatz kommt das Wurzelgemüse hinzu
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ja klar,a Loch im Socken :(
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Immer wieder mit Weißwein ablöschen,bei mir ging a ganze Pulle drauf,aber des is ned so tragisch.Ich trinke nur Bier :durst:
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A gute Stunde hat das ganze so dahin geköchelt

Petersilie, Wacholderbeeren, Lorbeeren,Hühnerbrühe und Zitronenschale hinzu
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Fleisch wieder rein
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Deckel drauf
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Nach gut 1,5 Std. war der Braten durch.Ich hab ihn im Backofen warm gehalten

Soße absieben und mit Mehl und Creme Fraiche binden
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Fertig is a bayrischer Wirtshausklassiker!
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Kalbsrahmbraten aus dem Gulaschkessel.....Ich lob mich ja wirklich selten selber,aber der war Bombe!!!
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Prost und an Guadn!
LG,Alex
 
Servus Alex,
Das ist eine tolle Einweihung. Schönes Sportgerät 👍
 
Spitzenklasse! :messer:
 
Wo bleibt meine Einladung Alex :-( - hast sie falsch adressiert ...

Einmal für mich mit viel Soße bitte 😍😋
 
Gedanklich bin ich auch schon seit Tagen beim Gulasch und der Gulaschsuppe ...
Ich muss meinen Kessel auch mal wieder hervorzaubern ... Danke fürs anfixen. 👍
 
Sieht lecker aus.
Hat der Kessel sehr gelitten? Ich weiß, is nur'n Arbeitsgerät, aber Neu sah er cool aus.
 
Ja lecksx mi am Oarsch - supergeil Alex. 🤘🏻 Da hätte ich gern nen Deinen Teller mit Spätzle, reichlich Soße und diversen Scheiben Braten genommen! 👍🏻
 
Gute Idee!
 
Klasse Bericht Alex :thumb1:
Das schaut alles sehr gut aus ... und das Tellerbild ist zum reinlegen :messer:
Genau mein Ding !!
Super :thumb2:

AlexB. schrieb:
Gefällt mir besser wie das Plastikdingens.
Zum Vergrößern anklicken....
Der neue Griff gefällt mir auch viel besser als das Original :thumb2:
 
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