Gusseisenrost

[Rauchmelder]

Auch wenn die SuFu seit Monaten meine beste Freundin ist, will sie mir gerade nicht so richtig helfen. Also frage ich Euch:

Ich hätte für unsere 57er Weber Kugel Master Touch mit Edelstahlrost sehr gern einen Gusseisenrost. Und zwar am allerliebsten einen 4er CIG, denn der ist einfach sooo schön!

Trotzdem frage ich mich (und jetzt Euch), ob es mit einem Sear-Grate-Einsatz wegen der Edelstahlgrillfläche drumrum nicht einfacher wäre, die Steaks bei geringerer Hitze garzuziehen oder gleichzeitig die Wuki`s mit Bratwurst usw. zu versorgen. Wenn das so wäre, müsste ich mir nur noch Gedanken machen, ob mir die Größe reicht (und würde mir wohl den CIG weiterhin seufzend im Internet anschauen).

Vielleicht habe ich ja auch nur unnötigen Respekt vor der großen Gusseisenfläche, weil ich ohnehin schon regelmäßig verzweifle bei dem Versuch, die Temperatur für die Alte Wutz von Höllenfeuer auf 120°C runterzubekommen...?

Vielen Dank schon mal vorab für Eure Hilfe!

Rauchmelder

 

[Allium]

Ich seh da einen gewissen Wertungswiderspruch: Steak oder 120°C?

 

[Markus]

Du kannst ja auch nur eine Hälfte der Grillfläche nutzen

 

[Sunnysideup]

sonst schau Dir mal den an
http://www.grillshop.at/pro/Napoleon_Gussgrillrost_57_cm.html

 

[Rauchmelder]

Danke für Eure superschnellen Antworten!

@Allium: Kann ich denn so richtig dicke Steaks die ganze Zeit bei sehr hoher Hitze grillen? Ich dachte immer, die wären dann außen schwarz. Jedenfalls die Alte Wutz - meine jüngste Sucht... - versuche ich, nach dem scharfen Angrillen von allen Seiten indirekt bei geringer Hitze garzuziehen.

@Markus: Ist da ein "normaler" Rost auf Deinem Bild (jetzt hab ich echt Hunger...) unter zwei Teilen vom CIG? Und wenn ja, nimmt der Normalo da keinen Schaden?

Rauchmelder

 

[Allium]

@Allium: Kann ich denn so richtig dicke Steaks die ganze Zeit bei sehr hoher Hitze grillen?

Die Kohle nicht gleichmäßig verteilen. Dann ist es seitlich sehr viel kühler. Und im übrigen kann das tote Tier ja auch außerhalb des Grills nachziehen...
In der Zeit, in der du den Grill von Vollgas fürs Angrillen auf 120°C runterreguliert hast, ist das Fleisch (völlig unabhängig vom Material des Grill-Rostes!) eh sowieso durchgegart.

 

[Rauchmelder]

Der sieht ja auch toll aus! Aber - falls es überhaupt ein Problem ist - wäre es auch eine komplette Gusseisenfläche. Und einen ganzen Kohlekorb kriegt man durch die klappbaren Seiten auch nicht raus, um die Temperatur schnell zu drosseln, oder?

Rauchmelder

 

[Dingo]

Ich hab zum CIG noch den Warmhalterost von Weber. Eine gute Kombination. Würste Werden auf Guss auch sehr schön.

Gruß Dingo

 

[Markus]

Danke für Eure superschnellen Antworten!

......

@Markus: Ist da ein "normaler" Rost auf Deinem Bild (jetzt hab ich echt Hunger...) unter zwei Teilen vom CIG? Und wenn ja, nimmt der Normalo da keinen Schaden?

Rauchmelder

Ja, einfach drauflegen.

 

[Sunnysideup]

selbst wenn ein glühender Kolekorb durch die klappbaren Seiten gehen würde, wäre mir das viel zu gefährlich. Wie wollte man den sicher packen und wohin damit wenn er dann draußen ist.

 

[Rauchmelder]

Ihr seid super! Vielen, vielen Dank!
Ich versuche erstmal die Kombi CIG auf dem Edelstahlrost. Wenn der Platz irgendwann nicht mehr reicht, muss der Warmhalterost her!
Und das Drosseln der Temperatur muss ich wohl einfach noch ein bisschen ausprobieren... Vielleicht klappt es dann ohne einen Kohlekorb rauszuholen.

 

[JuergenN]

Mach doch von Anfang an nur einen Kohlekorb rein?
Direkt über der Glut die Steaks angrillen und dann nebendran garziehen, und/oder nebendran die anderen Sachen grillen?

Jürgen

 

[Markus]

Das geht auch gut ohne Kohlekörbe.

Ich habe bei dem Bild einfach das Steak zum nachgaren rübergezogen und dann die Zwiebeln weiter angebraten auf dem Gussrost.
Mit der Kohle musst du so nicht hantieren.

 

[Rauchmelder]

Losgefahren, eingepackt, raufgelegt. Freu.
Morgen gehts ans Einbrennen und dann probiere ich weiter mit weniger Kohle.

Beste Grüße!