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Gusseiserne Pfanne

Bendrino

Bendrino

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Morgen zusammen,

ich habe seit Freitag meinen Genesis II von Weber und bin nun noch etwas unschlüssig !

Würde mir gerne eine gusseiserne Pfanne kaufen fürs Grillen wenn ich mal Bratkartoffel oder sowas mache.

Jetzt meine Frage! Würdet ihr ehr den GBS Einsatz empfehlen oder euch separat ne gusseiserne Pfanne holen?

Welche tipps habt ihr da bezüglich Hersteller? :)

Danke und Gruß

David
 
Ich würde mir eine separate Gusseisenpfanne kaufen.

Bei den Pfannen habe ich bis jetzt noch keine gefunden, die wirklich schlecht wäre.
Selbst die billigen 3er Setz funktionieren und wackeln nicht.
Die Pfannen von Campchef haben einen leicht geschwungenen und längeren Griff im Vergleich zu Lodge.
Finde ich persönlich angenehmer.

Meiner Erfahrung nach, kannst du nicht wirklich was falsch machen wenn du zu Campchef oder Petromax greifst.
Was natürlich nicht heißen soll, dass andere PFannen schlechter sind.
Hier finde ich, dass der Preis passt
 
Ich hab eine kleine und eine mittelgroße unbeschichtete Gusspfanne von Lodge. Einwandfrei. Die nehme ich für den Seitenbrenner, hatte sie auch schon auf dem E-herd, wobei wir noch so einen alten E-herd mit schwarzen Gussplatten haben...
 
Für Bratkartoffeln würde ich eine Eisenpfanne der Gusspfanne vorziehen.
 
Ich hab beides - eine GBS Pfanne und eine Lodge. Die Gusspfanne für GBS nutze ich sehr selten, z.B. bei BBC um den Grill nicht zu versauen. Die Lodge ist günstiger und ein gutes Zubehör. Nimm die zu erst und dann ggfs die GBS später
 
Ich würde wie @Einweggriller eine Eisenpfanne vorziehen.
Hast Du ein Seitenkochfeld? Dann sowieso eine extra Pfanne kaufen, denn so hast Du Deine Grillfläche gleich super erweitert für Grillgemüse, Bratkartoffeln,....
 
Ne habe kein Seitenkochfeld :) Leider, aber das war mir den Aufpreis nicht wert bei Weber :)
Ich sehe gerade, was ich meine ist auch so eine schmiedeeiserne Pfanne.... Nicht gut....
 
Eisenpfanne kannst Du eigentlich jede nehmen, zB Turk-Pfannen, von denen hört man nur gutes ... ich hab meine in der Metro gekauft, ich denke so ein großer Unterschied ist da nicht
 
Ich habe eine gusseiserne Camp Chef 12" und kann die vorbehaltlos empfehlen. Nutze die Pfanne sowohl auf dem Grill, als auch auf dem Herd oder im Backofen...perfekte allrounder Pfanne..:thumb2:
 
Danke für eure Meinung! ich bin halt ein echter Hobbykoch aber in Sachen Grills und Zubehör noch Neuling :)

Wie ist das denn mit den Eisenpfannen? Wie behandelt man die, Pflege und einbrennen oder so?! LG
 
Bendrino schrieb:
Danke für eure Meinung! ich bin halt ein echter Hobbykoch aber in Sachen Grills und Zubehör noch Neuling :)

Wie ist das denn mit den Eisenpfannen? Wie behandelt man die, Pflege und einbrennen oder so?! LG
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Da empfehle ich dir die Homepage von unserem @pfannendoc
 
Mr.Wulf schrieb:
Da empfehle ich dir die Homepage von unserem @pfannendoc
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...Danke für die Blumen...

@David1305 :

Für Bratkartoffeln, Gemüse usw. wäre eine Eisenpfanne mit einem höheren Rand keine schlechte Idee, nennt sich Lyoneser Form. Ab 2 Personen wären mind. 28 cm nicht verkehrt, der Boden hat dann ca. 20-21 cm. Bei zu kleinen Durchmessern und z.B. Bratkartoffeln dämpfen die oberen Schichten mehr als sie braten, da sie keinen Kontakt zum Pfannenboden haben. Materialstärken mit 3 bzw. 4 mm wären sinnvoll, um Verformungen des Pfannenboden zu vermeiden.
Gibt einige Firmen, die sowas anbieten. Turk, Scholl, Alpenline, Gräwe usw. Gibt sie auch als Servierpfannen mit 2 Griffen, was platztechnisch z.B. in einem Kugelgrill Vorteile hat.
 
Danke dir!

Habe mir schon deine Homepage angeguckt! :) Mal kurz! Zu welcher Einbrenntechnik tendierst du denn? :)
 
Bendrino schrieb:
Danke dir!

Habe mir schon deine Homepage angeguckt! :) Mal kurz! Zu welcher Einbrenntechnik tendierst du denn? :)
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...da gibt es schon fast Glaubenskriege darüber. Ich persönlich brauche keine Rauchopfer an die Kartoffelgöttin Sieglinde, mir reichen hauchdünne Ölschichten.
 
pfannendoc schrieb:
...da gibt es schon fast Glaubenskriege darüber. Ich persönlich brauche keine Rauchopfer an die Kartoffelgöttin Sieglinde, mir reichen hauchdünne Ölschichten.
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Das sehe ich genau so. Stehe persönlich mit diesen ganzen Einbrennorgien auf Kriegfuß. Das ist irgendwie nichts Halbes und nichts Ganzes. Bevorzuge die Variante: Nutzen statt Putzen. Also im Sinne von nicht mit Spülmittel reinigen und gut.

Würde Dir auch ne separate Pfannen und kein GBS Zubehör empfehlen. Ist nicht so überteuert und kann auch auf dem Herd eingesetzt werden.
 
fakanoko schrieb:
Stehe persönlich mit diesen ganzen Einbrennorgien auf Kriegfuß. Das ist irgendwie nichts Halbes und nichts Ganzes. Bevorzuge die Variante: Nutzen statt Putzen. Also im Sinne von nicht mit Spülmittel reinigen und gut.
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...jein. Einbrennen ist nix anderes als die Vorwegnahme häufiger Nutzung mit den unterschiedlichsten Bratsubstanzen. Ich persönlich sehe als sinnvoll an, geschmiedete Eisenpfannen vorher einzubrennen.
Mit viel Geduld geht das auch ohne, nur mit Beseitigung des Korrossionsschutzes. Aber viele Leute haben diese nicht, es werden reihenweise Eisenpfannen verscherbelt, da die Leute damit nicht klarkommen. Alles klebt an, Roststellen usw.
Spülmittel? Wenn eine Eisenpfanne eine stabile Patina hat, juckt die auch etwas Spülmittel nicht, auch kein Scheuerschwamm, alles relativ. Ich kenne kein Küchengerät, welches mit so viel Mythen, falschen Infos und Halbwahrheiten behaftet ist wie Eisenpfannen.
 
Ich würde den Petromax FT6 oder FT9 nehmen. Der Deckel passt genau ins GBS und du hast noch einen schönen Dopf
 
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