Gussgrillrost fragen

[Rostling]

Hallo zusammen
Ich hoffe hier in eurem schönen Forum eine mich brennend interessierende Frage zu beantworten.
Gibt es einen Grund, warum Grillroste aus Guss, egal ob Eisen oder Stahl, die man im Netz so finden kann, eher filligran sind? Also eher schmale Stege und ca. 10 -12mm dick.

Rosti

 

[DerJo85]

Weil die eigentliche Grillarbeit durch Hitze zwischen den Stäben gemacht wird, v.a. durch Infrarotstrahlung glühender/heißer Kohlen/Bleche und durch heiße Luft.
Dickere Roste sind mechanisch nicht notwendig und der Hitze im Weg. Wenn du einen Gussrost mit dickeren Stäben willst, nimm einen Gusseisenpfanne

 

[KeramikGrillNeuling]

Salü - ich muss sagen so ein Gusseisengrillrost hat mich beim Gasgrill immer fasziniert - habe mir nun einen Gusseisenrost für den Keramikgrill zugelegt aber noch nicht ausprobiert. Ich haben eben unter dem Grillgut vermutlich die Deflektor Platte eingelegt. Daher dementiere ich ein wenig deine Aussage @DerJo85.

 

[DerJo85]

Ich verstehe nicht mal im Ansatz, was du sagen willst? Du hast einen Gusseisenrost, ihn aber noch nicht ausprobiert? Deflektorplatte? Welche Aussage genau meinst du?

 

[KeramikGrillNeuling]

@DerJo85 Die Deflektorplatte reduziert ja die direkte Hitze / Infrarotstrahlung - daher denke ich macht der Gusseisenrost doch Sinn. Und ja ich habe den Rost effektiv noch nicht ausprobiert, da ich diesen soeben bestellt habe - gut möglich dass ich mich auch irre.

 

[DerJo85]

Bist du dir sicher, dass du weißt, wozu eine Deflektorplatte und wozu ein Gussrost grundsätzlich da sind? Direktes und indirektes grillen sind bekannt? Nicht böse gemeint, aber falls du planst trotz Deflektorplatte mit Gussrost darüber Sear Marks zu erzeugen ist das vorsichtig gesagt ein interessanter Ansatz...die Deflektorplatte soll ja eben direkte Hitze abhalten, das läuft dem Gussrost komplett zuwider.