gusspfanne aber welche

[gouryella]

hallo miteinander....

ich würde mir ganz gern eine gusspfanne zulegen, aber bin
mir noch nicht ganz schlüssig, welche es werden soll.

ins auge gefasst habe ich mir diese

Gusseisen Bratpfanne Ø45cm mit 2 Griffe, Gusspfanne bei eBay.de: Geräte (endet 23.12.10 13:01:48 MEZ)

oder

NEU Riesengusspfanne Gusspfanne Sonderpreisaktion! bei eBay.de: Kochzubehör, Töpfe Pfannen (endet 10.12.10 15:46:19 MEZ)

oder

Gusspfanne, Eisenguss, Bratpfanne, Riesenpfanne bei eBay.de: Kochzubehör, Töpfe Pfannen (endet 15.12.10 08:13:12 MEZ)

die letztere ist ja schon fast schwarz, ist das eine spezielle
beschichtung?

welche leistung sollte ein gas hockerkocher haben, reichen hier 7,5 kw aus?


vielen dank schon mal für die antworten,

viele grüsse aus dahlenburg

sven

 

[Sanya]

Also zunächst mal meinen Glückwunsch zur Entscheidung! Die großen Pfannen machen richtig Spaß.

Jetzt zum Inhalt:

M.M. nach sind die Beschreibungen der Pfannen entweder falsch, oder unvollständig.

Die ersten beiden Pfannen sind aus ALU-Guß und nicht aus Eisenguß. Die letzte (fast schwarze) Pfanne sieht eher nach (Schmiede) Eisen aus. Das ist wohl eher eine gewöhnliche Blechpfanne. Meines Wissens nach gibt es da auch kaum andere Auswahl. Vor allem eine Guß EISEN Pfanne könnte in den Größen keiner mehr heben.
Die Alupfannen sind beschichtet mit einem eher grob wirkenden schwarzen Zeug, ähnlich den "Teflonbeschichtungen"
Das Schwarze könnte eine eingebranntes Blech sein, oder auch am Foto liegen, oder auch beschichteter Aluguß , oder .... sein.

hoffe geholfen zu haben

LG
Sanya

 

[chrisC]

Die ersten beiden Pfannen sind aus ALU-Guß und nicht aus Eisenguß.

Sehe ich anders. Die Gewichtsangaben passen für Gusseisen.
Außendurchmesser 45cm, Bodendurchmesser von 37cm mit eine Höhe von 7cm, Gewicht ca. 14kg
Durchmesser oberer Außenrand ca. 51cm. Gewicht ca. 17 kg.
Durchmesser: 50cm (oberer Rand) Die Pfanne wiegt ca. 13,5 Kg.

So groß sind die Pfannen also gar nicht.
Ich habe eine geteilte mit 70cm Durchmesser oben und die wiegt 27kg.
Meine Ronneby mit 28cm Durchmesser oben kommt auf 4,5kg.

Wenn Du regelmäßig bspw. Pilzpfanne mit Bratkartoffel oder Rosmarinkartoffeln machen möchtest, dann ist die zweigeteilte schon praktisch.

 

[Backwahn]

Das ist schon richtiges Gußeisen

Die Farbunterschiede können durch die Strahlmittel entstehen

 

[gouryella]

hallo, ich nochmal...

vielen dank schon mal für die antworten.

reicht denn ein gashockerkocher mit einer leistung von 7,5 kw für solche pfannen aus ???

fragen über fragen


ich schau hier schon länger im forum und lese bei vielen
das sie auf unbeschichtete schwören...

ich hatte gestern abend noch mit der giesserei ( 45cm pfanne )
gemailt, und wegen beschichtung und so angefragt. könnte
vielleicht auch andere interessieren.:fleißig:

folgendes habe ich als antwort erhalten:

"Hallo,
die Pfannen werden mit einem Leinenöl besprüht und das wird dann
eingebrannt, damit die Pfannen nicht rosten. Bei uns nennt sich
das dann Einbrennlack, ist aber eigentlich, wie schon gesagt
ÖL auf Naturbasis und völlig unbedenklich beim braten.
Hoffe ich konnte Ihnen weiterhelfen.

MfG"

das ist doch mal ne aussage, ich finde für den preis schon ein
echter schnapper...

jetzt schwanke ich eigentlich nur noch zwischen 2 möglichkeiten...

entweder

zwei mal die 45 cm pfanne von der giesserei

oder

ein mal die 45 cm pfanne von der giesserei plus die 50 cm pfanne die geteilt ist.



viele grüsse aus dahlenburg...


sven

 

[Sanya]

Der 7,5 KW Brenner reicht da locker aus, für meine 60er Pfannen nutze ich auch nicht mehr.

 

[chrisC]

Ich habe einen Hockerkocher, dessen Leistungsangabe bedingt durch den geringen Gasverbrauch aber nicht stimmen kann:
Maße: 40 x 40 x L 55 cm, Höhe: 17 cm
Gewicht: ca. 6kg
Leistung: 9,5kW
Gasart: Propan - Butan
Gasverbrauch: ca. 545 g/h

Das sind dann runde 7kW, die aber für die oben genannten Pfannen reichen.
Solltest Du noch keinen haben, dann kauf auf jeden Fall einen mit Zündsicherung.
Ich fahre den Kocher nur Anfangs zum Aufheizen auf Vollgas und später auf ca. halber Leistung.


Wenn Du ohnehin zwei Pfannen kaufen möchtest und gleichzeitig nutzen möchtest, dann sollten die normalen reichen.
Was hast Du denn mit den Pfannen vor?

 

[gouryella]

ich hatte mir für den geburtstag von meinem papa
bei uns aus der firma eine 80 cm heidebrenner
gusspfanne mit gaskocher ausgeliehen. das war
so eine mit teilung.

eine seite pilze und schweinefilet, andere seite
bratkartoffeln. ist bei mir natürlich nich
ganz so professionell geworden wie bei den anderen
hier im forum, hat aber trotzdem allen geschmeckt...

da hatte ich mir gedacht, sowas in kleiner, das wär
doch was...

was tut man -> Google -> gusspfanne -> Grillsportverein - Alles übers Grillen, BBQ und 4818 Grillrezepte - Welchen Grill kaufen ? Alles zu Grills gibt es hier!


und wo ich hier die ganzen leckeren sachen und ideen
gesehen habe, hat mich der virus glaub ich so richtig gepackt...

ich kann momentan gar nich sagen wofür, bin son
bisschen mit ideen hier überflutet worden, aber ich
werde so mit pilzpfanne, paprika-fleisch, bratkartoffeln
anfangen, ich muss ja erstmal mit der pfanne zurecht kommen.

ich denke mit der geteilten 50er pfanne kann man auch
gut mal am wochenende zu zweit was machen...

und wenns mehr leute werden hat man ja noch die zweite pfanne daneben

viele grüsse aus dahlenburg

sven

 

[Sanya]

Täusch Dich da in der Größe der Pfanne nicht
Meine 60er reichen für je 20 Leute, oder knapp 40 Standard-Portionen gleichzeitig (hängt natürlich auch immer vom Gericht ab)

Da wird eine Pfanne mit halbem Druchmesser für 2 Leute immer noch seeeehr große Portionen ergeben. (außer die Pfanne ist nicht voll )

LG
Sanya