Gußrost eingeweiht

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde

Heute hab ich Bbqer´s Gußrost für den OTG 57 eingeweiht. Hier ein paar Impressionen

Vorm Einbrennen

Nach dem Einbrennen

Restfleisch vergrillt, zuerst Schwein.

Da muß ich noch ein bißchen üben.

Dann Huhn.

Zum Schluß Rind.

Klasse Teil. Als nächstes kommt ein T-Bone oder ein Rib-Eye Steak drauf.

 

[Grillschlurch]

Schön eingebrannt.

Für Schwein und Huhn wars wohl etwas zuviel Hitze

Ich komm mit den Gussdinger auch nicht richtig zurecht, vorallem saugt gewaltig wenn man sieht wie schön er neu eingebrannt ist und wie er nach der ersten Vergrillung ausschaut.

Grillschlurch

 

[Serial Griller]

Genau Ich muß erst mal lernen, die Hitze zu beherrschen.

Ich denke, ich benutz das Teil nur für große gute Steaks. Und die müssen gleich am Anfang drauf.

 

[Cruiser]

Ich komm mit den Gussdinger auch nicht richtig zurecht,....

Also ich mach sogar Coburcherle drauf *undwech*





BTW ... bei mir schwebt der Gussrost 5 cm über der Glut mit brutaler Glut.
10 Minuten vorheizen, dann mit Speck abreiben.
Fleisch - ohne Marinde - drauf.
Dann verbrennt auch nix.

Huhn auf Gussrost kannste eigentlich vergessen.
Schwein geht mit gebremstem Schaum noch so.
Und für Rind volles Rohr.

 

[Serial Griller]

BTW ... bei mir schwebt der Gussrost 5 cm über der Glut mit brutaler Glut.
10 Minuten vorheizen, dann mit Speck abreiben.
Fleisch - ohne Marinde - drauf.
Dann verbrennt auch nix.

Das Schweinefleisch war in einer Marinade und ich habs als erstes auf den Gußrost, das waren zwei Fehler

Wieder was dazugelernt.

 

[Gast-pn18sM]

Vorm Einbrennen

Womit hast Du das Rost eingefettet? Ich habe meinen Q300 schon ne weile im Gebrauch und müsste das Rost auch mal einbrennen.

 

[weschnitzbube]

Da muß ich noch ein bißchen üben.

Herr Nachbar, Du stehst einfach zu viel am Gasgrill, da geht das natürliche Feuergefühl verloren

Nee, Spaß, Geflatter aufm Gussrost kann wohl nie so werden wie Rind denke ich mir mal.

 

[Serial Griller]

Womit hast Du das Rost eingefettet? Ich habe meinen Q300 schon ne weile im Gebrauch und müsste das Rost auch mal einbrennen.

Fürs Einbrennen hab ich ihn gar nicht eingefettet. Das war die "mitgelieferte" Schutzschicht.

Nach dem Einbrennen (vor dem Grillen) hab ich ihn mit Olivenöl eingepinselt.

 

[Serial Griller]

Herr Nachbar, Du stehst einfach zu viel am Gasgrill, da geht das natürliche Feuergefühl verloren

Gut beobachtet Herr Nachbar, lieber mal wieder öfters "Back to the Roots" und über Kohle grillen.

 

[Gast-sNWpKe]

[quote="[/quote]

Womit hast Du das Rost eingefettet? Ich habe meinen Q300 schon ne weile im Gebrauch und müsste das Rost auch mal einbrennen.[/quote]

Hallo Thorsten,


ich habe nur den Q200 aber der Gussrost muss doch gar nich eingebrannt werden bei den Q´s.
Soll doch Porzellanemailliert sein.
Ich reinige den auch mit Spüli was bei Guss ja wohl nich gemacht werden soll, und das hat keine negativen auswirkungen bisher gehabt.
Ich denke die Arbeit kannste dir sparen, vor allem nach dem du den ja schon ne weile benutzt. Da isser doch praktisch eingebrannt.


Edit sagt: Schön eingebrannt! Hab ich doch glatt vergessen. Und immer fleißig weiterüben mit dem Gussrost.

 

[eisbaer]

Direkt gegrillt

Schon mal mit indirektem Grillen versucht oder direkt mit einem Trichterschutz für das Feuer?
Das Fleisch sieht ja grausam aus, sorry mit verlaub!! Und die ganzen schädlichen, krebserregenden Stoffe die da rausgeblasen werden, wenn Fett, Marinade etc. im Feuer verbrennt. Versuchs mal mit einem Grill von OC mit Trichtersystem, dann passiert das nicht und darüberhinaus kannst Du mit diesem Grillsystem weit aus mehr machen wie nur grillen und das zum gleichen Preis.

 

[Cruiser]

ROFL ...

SG ... ich nehm dir den Grill samt Rost ab

 

[Serial Griller]

Re: Direkt gegrillt

@ eisbaer:

Ja, ich hab schon indirekt gegrillt. Aber die Stärke des Gußrostes, dem ich diesen Fred gewidmet habe, ist das direkte Grillen.
Dabei hab ich Fehler gemacht (Marinade, Schweine- und Hühnerfleisch mit zu großer Hitze, etc.), die aber nichts mit dem Rost zu tun haben. Das nächste Mal wirds besser!
Indirekt Grillen kann ich auch mit meinem Weber.

@ Cruiser: so schnell geb ich nicht auf. Mußt noch warten

 

[Cruiser]

Schade .... aber das hab ich mir schon gedacht

 

[weschnitzbube]

Re: Direkt gegrillt

Schon mal mit indirektem Grillen versucht oder direkt mit einem Trichterschutz für das Feuer?
Das Fleisch sieht ja grausam aus, sorry mit verlaub!! Und die ganzen schädlichen, krebserregenden Stoffe die da rausgeblasen werden, wenn Fett, Marinade etc. im Feuer verbrennt. Versuchs mal mit einem Grill von OC mit Trichtersystem, dann passiert das nicht und darüberhinaus kannst Du mit diesem Grillsystem weit aus mehr machen wie nur grillen und das zum gleichen Preis.

Sry für Vollquote, aber
Das war jetzt nicht ernst gemeint, oder

 

[bbqer]

hallo,

das schaut ja nicht ganz so schlecht aus, aber meiner ansicht nach hast du ein bisschen viel gas äh kohle gegeben... der rost hat den vorteil das er sehr schnell die hitze annimmt und auch sehr gut speichert. er verteilt die hitze auch gleichmäßiger als die geläufigen drähtchen die es auf dem markt gibt... deshalb etwas weniger glut und dann ist gut... du kannst auch die methode anwenden indem du erst das steak kurz über der glut anbrätst und dann im indirekten bereich garen lässt... oder auch anders herum... erst im indirekten bereich die poren schließen ( es reichen ca.120-130 °C um die Poren zu schließen) und dann kurz links/ rechts bei direkter hitze das branding einbrennen... aber ich weiß es ist nicht leicht und übung macht den meister... so wirds wenigstens nicht langweilig..

gruss BBQer

 

[Serial Griller]

@ bbqer:

Dank für Deine Tips. Der Gußrost ist einfach ein tolles Teil, daran gibts kein Zweifel.

Ich hätt halt nicht bei größter Hitze das marinierte Schweinefleisch drauflegen sollen.
Aber so ein Bild von einem verbrannten Stück Fleisch belebt ja auch immer wieder die Forumsdynamik, wie Du siehst.
Demnächst wird die "Improved version" gepostet.

 

[u_h_richter]

du kannst auch die methode anwenden indem du erst das steak kurz über der glut anbrätst und dann im indirekten bereich garen lässt... oder auch anders herum...

Sag mal Stefan, ab wann gibt's denn die Griddle-Einsätze für den Rost? Das wäre ja auch
noch eine Alternative.

Gruß,

Uwe

 

[Michel]

Re: Direkt gegrillt

Idirekt Grillen kann ich auch mit meinem Weber.

Das kann ja jeder sagen.....

 

[u_h_richter]

Re: Direkt gegrillt

Biddeschön:

Uwe