Gussrost - reicht das so eingebrannt

[toto666]

Hallo,

nachdem ich gestern meinen Napoleon gekauft und aufgebaut habe, habe ich heute die Roste eingebrannt.

Hatte sie mir Rapsöl heftig bepinselt und dann 15 Minuten bei ca. 300 Grad gelassen. Abgekühlt und wieder leicht geölt.

Die Gussplatte habe ich auch eingebrannt. Wie und wo verwahrt ihr ein unbenutztes Gussrost.

Hoffe hab das mit den Bildern richtig gemacht.

 

[Däne]

Hatte sie mir Rapsöl heftig bepinselt und dann 15 Minuten bei ca. 300 Grad gelassen. Abgekühlt und wieder leicht geölt.

Wenn es richtig gemacht ist, ist das Gusseisen anschließend durchgehen schwarz und glatt.
Deine schauen bräunlich aus - möglicherweise ist die Oberfläche auch klebrig. Das wäre dann ein Zeichen, das das Öl verharzt ist, was nicht erwünscht ist.

Zwei Tipps:
Nicht heftig bepinseln sondern das Öl dünn auftragen. Lieber das ganze nochmals wiederholen.
300°C sind für Rapsöl zu hoch. Da brennst du alles wieder ab. Du musst versuchen den Rauchpunkt des Öls zu erwischen. Das wird wohl rund um 220° der Fall sein.

 

[toto666]

Oh. In dem Handbuch stand Brenner mittlere Einstellung und dann warten.

Bei der mittleren Einstellung war es anscheinend zu viel Temperatur.

An einigen Stellen sind die glatt schwarz und zwar da wo drunter die Brennerabdeckung ist. Das Bräunliche ist in den zwischenräumen.

Hoffentlich nicht zu blöd beschrieben.

Werde jetzt die noch leicht geölten Rosste also nochmal bearbeiten.


Danke dir.

Thorsten

 

[r2d2]

Hallo,

Ich würde ihn nochmals ordentlich aufheizen, gut abbürsten, abkühlen lass und mit nem weichen papiertuch ( eines das saugt) einölen, dann wieder aufheizen - bei neutralem öl geht das bis Vollgas. So wie geschrieben wenn es raucht ist es gut aber nicht mehr. (Ist schwer die temp genau zu treffen)
Dann schau den rost nochmal genau an sollte gleichmässig schwarz sein ( je nach temp schimmert meiner auch bläulich.

......... Als nächster Schritt


Nutzen, nutzen , nutzen, das pflegt den Grill am allerbesten
Gruss
Michael

 

[Däne]

Hatte sie mir Rapsöl heftig bepinselt und dann 15 Minuten bei ca. 300 Grad gelassen. Abgekühlt und wieder leicht geölt.

Was mir jetzt auch noch aufgefallen ist: Möglicherweise war die Zeit (15 min) zu kurz. Ich lass die Gusssachen jedenfalls solange drauf bis nichts mehr raucht ... und dann noch 1-2 Stunden dazu oder zumindest solange, bis nix mehr braun ist.
Im Herbst habe ich neue Pfannen eingebrannt - war schon spätabends und da hatte ich sie zu früh runtergenommen. Waren dann braun und klebrig. Also wollte ich dann am nächsten Wochenende bei Vollgas alles wieder runterbrennen um sie anschl. neu einzubrennen. Als ich nach einer guten Stunde nachgesehen habe, waren sie perfekt eingebrannt. Da war einfach die Zeit zu kurz gewesen.

 

[toto666]

Dank dir.

Werde mir gleich ne Messingbürste und nen bißchen Zubehör kaufen.

Danach werde ich es dann nochmal machen.

Thorsten

 

[indien]

kann man denn das rost kaputt machen?

ich habe meine eingeölt, vollgas aufgeheizt (spirit 320) ... es fing an zu dampfen, als aufgehört hatte, habe ich auf ca. 200 grad runter und würste plus pute daruf gelegt.

jetzt die die roste schwarz (waren sie ja vorher auch ) und essensreste drauf. am wochenende bürste ich diese ab, öle wieder ein, heize auf vollgas bzw. die temperatur, die ich brauche und lege fleisch auf.

was hätte ich besser machen sollen beim ersten mal? nachölen nach dem ersten verbrennen/dampfen? nochmal ölen?

danke, i.

 

[toto666]

Was heißt für neutrales Öl. Ich habe hier Rapso Rapsöl. Bio vom Netto.

Bio war nicht extra beabsichtigt. War das erste was mir in die Hand fiel.

Thorsten

 

[Bferr]

Ich hole den alten Thread mal hoch weil ich beim googeln darauf gestoßen bin. Und zwar habe ich mir für meinen Rogue neue Original Gussroste geholt und damit ca 20 mal gegrillt Vorm Grillen mit Trennspray gefettet, ich vermute ich habe es etwas übertrieben jedenfalls habe ich jetzt braune schmierige Stellen am Gussrost. Rost schließe ich auch und als Bürste wurde Eine Edelstahlbürste verwendet. Die braunen Stellen kommen wenn ich den Grill nach dem Grillen hochheize und abbürste, als wenn das Öl schmiert. Es bleibt so selbst wenn ich den Grill auf fast 400 Grad hochheize. Ist das ein Problem oder einfach weitergrillen. Ein Foto davon habe ich gerade nicht zur Hand.

 

[markus.grill]

Ich hole den alten Thread mal hoch weil ich beim googeln darauf gestoßen bin. Und zwar habe ich mir für meinen Rogue neue Original Gussroste geholt und damit ca 20 mal gegrillt Vorm Grillen mit Trennspray gefettet, ich vermute ich habe es etwas übertrieben jedenfalls habe ich jetzt braune schmierige Stellen am Gussrost. Rost schließe ich auch und als Bürste wurde Eine Edelstahlbürste verwendet. Die braunen Stellen kommen wenn ich den Grill nach dem Grillen hochheize und abbürste, als wenn das Öl schmiert. Es bleibt so selbst wenn ich den Grill auf fast 400 Grad hochheize. Ist das ein Problem oder einfach weitergrillen. Ein Foto davon habe ich gerade nicht zur Hand.

Sieht das evtl. so aus?

Habe das Problem bei mir ebenfalls. Rost wurde bisher immer nach jedem grillen erhitze (nicht volle power) und dann im warmen Zustand abgebürstet, Brenner aus, dann Öl drauf und das wars.

 

[Bferr]

Ja so in etwa. Wobei ich finde das dass bei dir auf dem zweiten Bild nach (Flug)Rost aussieht und bei mir is es eher schmierig braun. Ich habe mein Rost nochmal richtig heiß gemacht, dünn geölt und das überschüssige Öl mit einem Tuch entfernt. Aktuell sieht der Rost okay aus.

 

[markus.grill]

Das würde mich wundern, der Grill ist erst 5 Tage alt ... kommt vielleicht auf dem Bild nicht so gut rüber. Ist auch eher schmierig. Der Rest des Rosts ist super.

 

[Bferr]

Dann sollte es das gleiche bei uns sein. Mein Grill ist zwar älter aber das Rost auch ganz neu.