Gussrost vs. Feuerplatte

[Flugrost78]

Servusla aus Franken

Für heut Nachmittag hat sich Besuch angekündigt und der Plan ist es nun eine kleine Steakverkostung zu starten (Rib-Eye vom Weideochsen, Hanging Tender aus USA, Porterhouse von der Grand Muh), die sich in den Abend reinziehen wird.

Das Fleisch kommt heut Mittag ins SU-Wasserbad und wird dann jeweils noch kurz auf den Grill geworfen.

Nun zu meiner Frage: Für meinen Rösle-Kugelgrill hab ich den dicken Gussrost, der bis jetzt tolle Dienste geleistet hat. Seit Ende letzten Jahres habe ich nun aber auch eine passende Feuerplatte für den Grill (von grillrost.com) und nun frage ich mich ob das nicht die besser Lösung wäre um das Fleisch scharf anzugrillen. Ich möchte ja möglichst viele Röstaromen ans Fleisch bekommen, und auf der Platte hat das Fleisch ja ne grössere Auflagefläche als auf dem Gussrost. Ausserdem lässt sich über die Feuerplatte auch einfacher Kohle nachlegen (wir ja ne längere Aktion) als über den schweren Rost.

Seh ich das richtig oder ist das ne blöde Idee? Ich möchte natürlich das bestmögliche Ergebnis aus meinen Optionen rausholen.

 

[Fr33]

Warum nicht.... mit der Platte bekommst du halt mehr Kruste über die ganze Fläche. Ich mache mitlerweile meine Steaks auch eher selten auf dem Gussrosst. Dann eher auf der mega heissen Gussplatte.

 

[Fleischwölfchen]

ich finde gussplatte super, da hast du auch keine Probleme mit Fettbrand...kommt halt drauf an, ob du lieber schöne Grillstreifen, oder eine durchgehende Kruste haben willst...

 

[grillrost.com]

Also wir würden natürlich immer die Feuerplatte empfehlen
ist natürlich auch für die Gäste interessanter, wenns was zu sehen gibt

 

[ferdy]

Seit mein Felgenofen läuft erwische ich mich dabei immer öfter das Sägeblatt zu benutzen.
Und macht mehr Eindruck auf die Gäste als ein normaler Grill.

 

[Flugrost78]

Na das sind doch eindeutige Antworten. Dann öle ich jetzt mal die Platte ein

Danke Euch und schönes Wochenende!

 

[waltherman]

Na das sind doch eindeutige Antworten. Dann öle ich jetzt mal die Platte ein

Gibt es schon Bilder?

 

[Flugrost78]

Ja und nein. Ich habe leider keine Bilder vom eigentlichen Grillen aber dafür ein paar unscharfe Handyfotos von der Verkostung. Sorry, ich gelobe Besserung.

Zu essen gabs (der Reihe nach ein USA-Onglet, das Porterhouse von der Oma Kuh und ein Rib-Eye vom Weideochsen).

Das Ergebnis war soweit okay, aber die Kruste hätte nach meinem Geschmack ruhig schwärzer sein dürfen. Die Stahl-Feuerplatte hatte das wohl doch nicht so sehr ne Hitze, wie ich das sonst vom Gussrost gewohnt bin.

 

[grillrost.com]

sieht toll aus ...Beilagen werden auch überbewertet

 

[Lutz95326]

Sieht superlecker aus

Jetzt hab ich Hunger...

 

[Puro]

Ja und nein. Ich habe leider keine Bilder vom eigentlichen Grillen aber dafür ein paar unscharfe Handyfotos von der Verkostung. Sorry, ich gelobe Besserung.

Ja das ist blöd, so zählt das nicht, du musst das wohl leider nochmal machen.

Sieht gut aus.

 

[Micha65]

Toll, jetzt hängt mir der Magen nicht nur bis zu den Knien sondern schleift aufm Boden.
Sieht alles super lecker aus, Respekt

 

[ferdy]

Sieht gut aus. Und das mit der Hitze wird noch. Musst nur Feuer drunter machen.

 

[corbinius]

Schönes Fleisch, gut zubereitet. Hinsichtlich Farbe/ Kruste mag ich auch mehr, aber so lange es schmeckt -