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Gussrost

G

Gast-hbfMEG

Guest
Hab Gestern abend mal die such Funktion bemüht und gelesen :-)
Meine Frag die ich nichz beantworten ist was würdet ihr empfehlen hab gelesen das indirekt auf einem Guss nicht so wirklich geht wegen der Hitze Übertragung ?
Jetzt frage ich mich wie mache ich dann zum Beispiel Steak oder sachen die ziehen müssen wenn ich sie nicht indirekt ablegen kann weil der rost uu heiß ist ?
Klingt vielleicht doof aber hab da nicht so doe Erfahrung mein vorhandener rost ist ein weber Edelstahl wäre es dann vielleicht sinnvoller den Einsatz zu kaufen weil man dann flexibler bleibt ?
Danke schon mal für die antworten möchte gerne bestellen und kann mich einfach nicht entscheiden ist schwere wenn man sowas noch nie genutzt hat
Lg
Ach ja es soll der 4 teilige werden wenn es einer wird
 
Hallo Unbekannt,
schau doch mal bitte hier: Gussrost. Da wirst Du fündig!
 
Da hast du mehrere Möglichkeiten. Du kannst den Einsatz nehmen, oder auch Teile ("Kuchenstücke") vom CIG-Rost und einfach auf den Edelstahlrost legen.
 
Also geht es schon das ich etwas scharf angrille und dann zum ziehen rüber lege ohne das es verbrennt oder das Branding zerstöre?
 
Ah ok lach das hab ich dan falsch verstanden :-D bin noch Neuling in sachen Kugel das meiste kenne ich nur aus Büchern ;-) finde nur den rost so cool will aber auch kein geld verschwenden wenn es nicht das richtige ist ;-)
Ist schon schwere wenn man keine Ahnung hat :):confused:
 
Entweder du grillst das steak rückwärts, oder du holst dier noch ne Ruhezone, die du mit auf den Rost legst, dann kannst du auch bei hoher Temperatur ziehen, ohne dein Branding zu zerstören.
Aber ob bei der letzten Methode das Ergebnis auf Dauer befridigend ist, steht auf nem anderen Blatt.;):muh:
 
Hallo,

Bei indirekt ist tatsächlich dünner Edelstahl der bessere Werkstoff aufgrund seiner schlechteren Wärmeleitung. Dicker Guss und Schwarzstahl leiten da viel besser und verhalten sich zueinander ähnlich. Lokal (Kontaktflächen zum Fleisch) könnten so Guss und Schwarzstahl zu viel Wärme in die Fleisch Brocken bringen die Guss oder Schwarzstahl aus der Umgebung sammeln.

Habe ich schon beobachtet. Aber so kritisch ist das nun wieder auch nicht. Ich drehe das PP oder die Rips auch mal.

Grüße

Christian
 
Für PP hätte ich ja dann den Edelstahl aber sonst würde ich halt dann guss nehmen der will ja dann auch genutzt werden :-)
Würde mich halt nur ärgern wenn dan nicht alles geht was ich machen möchte
Deswegen ja die Überlegung ob doch Einsatz
 
Hallo McDotter,

eventuell hätte ich Interesse am CIG.

Was möchtest Du denn dafür haben?

Antwort gerne auch als PM.

Viele Grüße,

Erik
 
Morgän
Bei mir wäre es ja ein Geschenk dann würde ich ihn lieber neu haben ;-)
Hab mich jetzt wohl für einen entschieden sollte ich ihn bekommen ;-)
 
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