Gussrosteinweihung mit US-Roastbeef

[der schoschus]

Moinsen,


nachdem ich zu Weihnachten ein Stück Guss-Rost bekommen habe und am 27.12 ein 3 kg US-Roastbeef am Stück zubereitet habe, liegt nun nahe was mit dem Rest der4,5 kg Roastbeef gemacht wird. 4 schöne STEAKS!
Hier sieht man habe ich die in meinen neuen Ziploc Vakuumbeuteln gefroren:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/hin-und-wieder-mal-vakuummieren.156291/
Und heute gabs das erste zur Gussrosteinweihung.
Sorry for the Pics. Is ne Handycam! Aber ich weiss ja ihr braucht trotzdem Bilders:

Hier das Steak(456g) nur leicht mir Olivia eingepinselt

Grill auf volle Pulle eingeheizt,

und den Rost ne viertel Stunde mit den Kohlenkörben darunter aufgeheizt:

Dann das Steak nach jeweils 90 sek um 90° gedreht und das auf beiden seiten. Dann noch im BO bei 100° gar ziehen lassen.

Das fertige Steak, Branding war optisch noch nicht perfekt, ist ausbaufähig!

Aber schöner Garpunkt. Für meine Schwester wars natürlich zu "blutig" zum Probieren, also mehr für mich!
Nur mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salzersatz gewürzt.... KÖSTLICH

Gabelbild für euch!!!

Ich muss sagen: GUSSROST fetzt heftigst!!!! und sowieso:

Bis bald

der schoschus

 

[M.B]

Gussrost fetzt gewaltig :top:

Ein kleiner Tipp - den Gussrost kann man auch klasse auf den AZK legen
während der anglüht, dann bekommt der Rost schonmal gut Feuer

 

[der schoschus]

@ M.B.
hehe, genau die Idee hatte ich auch (hab ich hier im Forum auch schon gesehen). Der AZK war nur leider viel zu voll. War nicht der große von Weber. Und ich dachte für viel Hitze in der Kugel brauch einen übervollen "kleineren" AZK. Aber trotzdem Danke für den Tip

Gruß
der schoschus