guter Einsteger Smoker

[ComArt]

Titel:

guter Einsteger Smoker​

WO wird gegrillt?:

Garten, Eigenheim, ländlich, "tolerante" Nachbarn​

WO steht der Grill?:

steht der Grill im Freien​

MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:

Holz, Pellets​

WIE OFT wird gegrillt?:

1x die Woche​

WIE soll gegrillt werden?:

[ ] % direkt -> Anteil in Prozent
[100] % indirekt -> Anteil in Prozent
[50] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​

WAS soll gegrillt werden?:

[98] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ ] % Fisch -> Anteil in Prozent
[1] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ 1 ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​

UNBEDINGT erforderliche Features:

​

WIEVIELE Personen sollen begrillt werden?:

1-10​

Wie hoch ist dein BUDGET?:

€​

WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:

Smoker​

WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:

Ich habe den El Fuego Dakota, ein ebay Angebot für ca. 300 Euro und den FriesStyle Smoker in die engere Auswahl genommen.

Der FriesStyle Smoker scheint mir von den Angaben und den Fotos der beste in der Reihe zu sein. Ich frage mich nun, ob das Preis Leistungsverhältnis passt.

Danke​

DIES müsst ihr noch wissen!:

Ich bin Smoker Neuling. Hab tierisch Bock aufs smoken. Bislang habe ich nur direkt gegrillt, aber wie ich nun schon von vielen gehört habe, ist smoken geschmacklich nochmal ne ganz andere Liga. Ich möchte einen Smoker haben, der mir auch noch in ein paar Jahren Spaß bereitet.​

 

[hangingloose]

Ganz ehrlich...

kauf dir erst mal ein Kugelgrill oder einen WSM für den Einstieg.
Damit bekommst du (fast) die gleichen Ergebnisse, hast aber weniger Kosten und es ist einfacher, da du nicht die ganze Zeit dabei stehen musst um ein Hölzchen nachzulegen.
Lese dir das hier mal durch... dann weißt du was ich mit "einfacher" meine...
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382

 

[ruger63]

Zunächst Willkommen im Forum!
Ich denke, das der Tip von @hangingloose ein guter ist.

 

[postterrier]

Zum Einstig könnte der Apollo 3 n 1 von Napoleon interessant sein, ich will meinen in den nächsten Tagen hier anbieten.

 

[Copf]

Wie groß ist der denn @postterrier ? Also im Durchmesser? Such nämlich aktuell einen WSM.

Habe letztes Jahr einen Smokerkurs mit gemacht. Hier wurde mit einem normalen Smoker, einem WSM und einer 57er Weber Kugel gesmoked. Der normale Smoker ist für einen Einsteiger fast nicht zu bändigen.

Zu kalt - zu warm- smoked nicht, sondern brennt zu sehr- ......
Muss daher @hangingloose zu 100% zustimmen.

 

[hangingloose]

...
Zu kalt - zu warm- smoked nicht, sondern brennt zu sehr- ......
....

???
Wenn der Offset Smoker bei L&S richtig betrieben wird, sieht man keinen Rauch, höchstens Wasserdampf

 

[DerHoss]

Wie groß ist der denn @postterrier Der normale Smoker ist für einen Einsteiger fast nicht zu bändigen.

Das würde ich pauschal nicht sagen. Natürlich ist das nicht einfach - gerade beim ersten Mal- alles muss geplant und gut durchdacht sein. Und die vielen Ratschläge zur Holzgröße, Holzsorte und Holzter, das Vorwärmen, mit viel Luft smoken, Wasser verkochen, nicht zu oft nachsehen, etc. müssen im Kopf einmal komplett durchverdaut sein. Dann kann das was werden. Etwas Hilfe von anderen ist auch wichtig. Und der Umgang mit Lebensmitteln und Feuer sollte auch keim Fremdwort sein.

Jedenfalls war mein "erstes Mal" sehr aufregend und auch gleich erfolgreich. (Es gab Ribs 3-2-1; etwa 20 Kilo). Klein klein geht nicht.

http://www.grillsportverein.de/foru...smoker-jetzt-gings-endlich-los.181529/page-30

Ich rate also nicht pauschal davon ab, ins kalte Wasser zu springen. Wärmer wird die Plürre aber gleich, wenn mal vorher viel drüber liest, nachfragt und alles im Brägen mehrmals durchspielt.


Grüße

Christian

 

[postterrier]

Mir wurde der Napoleon sehr empfohlen und ich hatte damit auch dank vieler Tipps hier im Forum keine großen Probleme. Am Anfang muss man sich sicher erst mit dem Neuen Sportgerät anvertrauen, aber nach ein paar maligen benutzen werden die Ergebnisse auch perfekt.

 

[Querrippe]

Also, wenn du smoken möchtest, kommst du um einen Barrel Smoker nicht herum.

El Fuego Chinabüchsen würde ich dir nicht empfehlen, klar funktioniert schon irgendwie, aber nicht wirklich haltbar und wenn du erst mal Gefallen am smoken gefunden hast, kaufste eh was anständiges, zb einen Fries Smoker !

Für die Kohle wirst du nichts besseres bekommen, da machste nichst falsch.

 

[mkn31]

Also wenn es nur ums räuchern oder smoken geht, dabei wenig Aufwand betreiben möchte, bleiben nur die Bradley Smoker!
War vor kurzem auf einem Smoker Seminar und was mir dem Bradley alles gezaubert wurde ... ein Traum!

Liebe Grüße
Martin

 

[Querrippe]

Schon erstaunlich, aber wo bleibt der Sportsgeist, da kann ich ja gleich ins Restaurant gehen.

 

[ComArt]

Danke an alle für die Antworten. Habe mich denke ich entschieden.

 

[mike]

Und das wäre ???

 

[ComArt]

Werde mir den Fries Smoker gönnen. Der zeitliche Aufwand war mir im Vorfeld durchaus bewusst. Aber das ist es ja gerade. Es kommt auf das Ergebnis an. Danke nochmal

 

[hangingloose]

Eine Frage solltest du dir noch im Vorfeld stellen: Holz oder Holzkohle...
Wenn du mit dem Gedanken spielst, einen Offset Smoker mit Kohle zu befeuern, damit du in der Zeit noch was anderes machen kannst... wird das Ergebnis im Offset Smoker nicht so gut werden, wie mit einem Keramik Ei / WSM

 

[ComArt]

Das hatte ich eigentlich nicht vor. Wollte nur mit Holz befeuern.

 

[Burnito]

Hallo,

Hatte damals einen friesstyle zur Hochzeit geschenkt bekommen, hatte null Ahnung von dem ganzen aber mit Geduld und Einlesen überhaupt keine Probleme gehabt, das Teil ist super Verabeitet und lässt sich auch easy Einregeln und Bedienen, hab ihn jetzt 4 Jahre und schon alles mögliche durchgehauen ribs PP, PB, Brisket usw. Nie Probleme. Jedes Jahr hau ich auch 15 Bachforellen zum Räuchern durch Einwandfrei. Mein Tip wenn de wirklich Bock drauf hast machs