Gyoza- japanische Teigtaschen

[Medicus13]

Hallo liebe Sportfreunde,
gestern gab es bei uns zuhause endlich mal wieder ein paar Gyoza . Wir leiben diese Teile. Sie sind sehr aromatisch, nicht schwer in der Zubereitung und immer ein Highlight!
Und Ich kann die Dinger zu jeder Tageszeit essen, zu jeden Anlass, als Vorspeise oder Hauptspeise, kalt oder warm... mir schmecken sie immer.
Und deshalb zeige ich sie euch auch jetzt wieder...

Zutaten:
- 400g Schweinhack
- 2- 3 Blätter Spitzkohl, sehr klein geschnitten
- 2 Frühlingszwieblen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Zehen Knocblauch, auf dem Schneidebrett mit etwas Salz zu einer Masse zerdrückt
- ein Stück Ingwer, sehr klein geschnitten
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein
- 1 EL Sesamöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Dumplingskins aus dem Asiamarkt (gibt es dort tiefgefroren)
- Sesamkörner zum Bestreuen

Zubereitung:
- alle Zutaten miteinander vermengen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
- ein paar aufgetaute Dumplingskins nebeneinander auf ein Bret tlegen und jeweils einen Teelöffel Hackfleischmasse daraufgeben
- die Ränder der Teighüllen mit Wasser anfeuchten und aufeinanderfalten
- mit einer Gabel andrücken (gibt ein schönes Muster und lässt die Teigtschen gut zusammenhalten)
- in eine Pfanne etwas Sesamöl geben und die Dumplings darin von unten goldgelb anbraten
- Wasser angießen, so dass der Boden mit ca. 0,5cm Wasser bedeckt ist
- die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Teigtaschen dänpfen
- den Deckel erst entfernen, wenn alles Wasser absorbiert/ verdampft ist
- die Dumplings noch ca. 30 Sekunden weiterbraten, dann auf einer Platte anrichten und mit den Sesamkörnern bestreuen
- mit Nuoc- Mam- Sauce servieren (das Rezept dafür findet Ihr ***hier***)


Und da es wieder so lecker war, habe ich noch ein paar Bilder für Euch...

Sehl leckel

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[berndman01]

yummi yummi sieht das lecker aus

 

[Gulaschkanonier]

Sehr interessant und super lecker! Die Taschen sehen toll aus!

 

[Birzi]

Stark! Muss ich auch mal wieder

 

[lalelu2008]

Sehl leckel

Hammel Bildel und lichtig tolle Gyoza

 

[chili-sten]

Moin Micha,

das sieht prima aus

 

[Andi_in_der_Natur]

Schauen lecker aus!
und auf den ersten Blick einfach,aber woher bekomme ich hier einen Asia markt der die Blätter in der TK hat ?
irgendwann nehm ich mir sowas mit wenn ich in einer Stadt bin.

 

[firefrog]

Gyoza
könnt ich mich auch reinlegen. Und ich gestehe, ich habe tiefgefrorene in der TK ausm Asia Markt.
aber das sind nur für den Notfall welche.
muss ich auch mal wieder machen. Egal,ob Gyoza oder Dumplings Das Zeugs könnt ich rund um die Uhr essen.
Zeit mal wieder die beiden Kochbücher bemühen mit den zig Rezepten.

 

[Sonja4777]

Die sehen wahnsinnig lecker aus, werd gleich Mal diese Teigtaschen im Asia Laden suchen gehen

Rezept hab ich schon Mal gespeichert, Dankeschön

 

[Grillhacker]

Hi Micha,.....
Geiles Zeug.......

 

[Hühnerfuß]

Lecker, Micha.

 

[silex]

Hallo Micha,

das sieht echt lecker aus.

Gruß
Peter

 

[FettieFeist]

Boah geil!
Meine Freundin liebt die Dinger - das muss ich mal nachbauen.

Sieht richtig lecker aus

 

[Hammhh-let]

Spitze! Das lädt aber mal richtig um nachbauen ein!

 

[Lanzarolo]

Die könnte ja sogar ich hinbekommen.
Ist mal angepinnt.

 

[Bruco]

Wow ... das schaut absolut genial aus Micha
Tolle Bilder !!
Stell ich mir auch extrem lecker vor
Gefällt mir richtig gut !

 

[Dr_BBQ]

Sehr geil. Das kommt auf meine Liste.

 

[Dodge]

.....alles zu mir

Sieht sehr gut aus

 

[Serial Griller]

Genau mein Geschmack! Hast du einen asiatischen Restaurant-Tipp für mich in Hannover? Bin demnächst beruflich dort und habe einen Abend frei.

 

[Medicus13]

Genau mein Geschmack! Hast du einen asiatischen Restaurant-Tipp für mich in Hannover? Bin demnächst beruflich dort und habe einen Abend frei.

Ich kenne von früher das Restaurant Tai- Pai auf der Hildesheimer Straße, ein ganz alt- eingesessener Chinese. Ich denke, bei dem macht man nichts falsch, ist aber nicht ganz günstig.
Des weiteren gibt es in der Nähe der Medizinischen Hochschule eine Glaspyramide mit Namen Ginkgo, da war ich auch schon mal vor Jahren und fand es nicht schlecht.
Ein Chinaimbiss in Hannover Linden hat leider im Moment wohl aufgrund des chinesischen Neujahrfestes geschlossen, musst Du Dich aber mal informieren (Name Fernost), da war ich vor 35 Jahren schon und es war richtig gut. Auch heute essen dort überwiegend Asiaten, was ja immer ein gutes Zeichen ist.
Ich hoffe, ich konnte Dir ein wenig helfen und wünsche Dir einen tollen Aufenthalt in der am meisten unterschätzten Stadt Deutschlands...

Viele Grüße aus Hannover,

Micha