gyros am spieß....

[gouryella]

... hat schon mal ganz gut geklappt.


war gestern abend mal bei unserem griechen, weil sein gyros
nach meinem geschmack immernoch am besten ist...

richtig lecker

hab mal gefragt, wie er es und vorallem mit was er es denn so würzt...

antwort war:

neun gewürze....

er hats verraten... es sind neun gewürze... wär ich nich drauf gekommen...

nun denn, schnell noch ne schachtel von seinem gyros geordert,
aber bitte nur fleisch, und mitgenommen.


dann noch schnell ca 900 gramm schweinegulasch geholt, ne flasche
ouzo, und ab nach hause...

nach richprobe erstmal gewürze zusammengesucht

hier mal die liste:

1 tl thymian
1 tl majoran
1 tl coriander
1 tl cayenne pfeffer

2 tl salz
2 tl kreuzkümmel
2 tl zwiebeln granuliert
2 tl knoblauch granuliert
2 tl paprika rosenscharf
4 tl oregano

6 el oliven oel

und das fleisch dann mariniert

die box angerissen

pommes in den ofen

dann die spiesse vorbereitet

und ab auf die box

hier das tellerbild

mit dem coriander habe ich mich vertan, hätte vorher mal dran riechen
sollen, bei dem gyros vom griechen war da nix von zu riechen...

war aber schon mal richtig legger aber:

beim nächsten mal coriander weg lassen dafür dann
bisschen mehr kreuzkümmel und oregano, dann sollte es passen.


viele grüsse

gouryella

 

[Dominique]

Obwohl ich für heute Abend Ribeye Steaks vorbereitet hab, könnte ich schon wieder umswitchen. Sieht verdammt gut aus!

 

[bbqgott]

Sehr gut gemacht. würde mir jetzt zum frühstück auch schmecken.

 

[spussel]

Sehr gut gemacht. würde mir jetzt zum frühstück auch schmecken.

jep, ich würde auch 4 nehmen

 

[master-sir-buana]

Gut aufgespießt, lecker

 

[fred007]

Da nehme ich auch so 2 von

 

[spussel]

Da nehme ich auch so 2 von

machst du Diät?

 

[Mr. Incredible]

Die Spieße sehen echt gelungen aus!

 

[gouryella]

neue zusammenstellung....

hallo zusammen,

habe die würzmischung etwas geändert...

ca 800 gramm fleisch...

1 tl cayenne pfeffer
2 tl thymian
2 tl majoran
2 tl salz
2 tl kreuzkümmel
2 tl paprika rosenscharf
2 tl knoblauch granuliert
2 tl zwiebeln granuliert
5 tl oregano
8 el oliven oel

vom riechen kommt das schon mal richtig gut
wie sich im nachhinein rausstellte...

war sehr würzig, kann ruhig mehr fleisch sein....

hab ja schon viel probiert, auch das gyros von aber
ich finde diese mischung kommt richtig gut, na ja, ist ja
halt geschmacks sache...

neben bei habe ich "zorber the greek" gehört und mir schon
mal paar ouzos gegönnt....


so, und nun die bilder ....

 

[Mr. Incredible]

Noch mal schöne Spieße - aber bitte keine Kroketten!

 

[gouryella]

ich fang doch grad erst an...

@Mr. Incredible

bin doch noch in der versuchsphase...

da gibts halt noch bisschen tk klamotten dazu...

ich hab halt nur ein problem, ich hab den auftrag ostern die
familie zu verköstigen...

und ich will einfach nich ein 12 mal gewendetet stück nacken servieren.

gedacht hatte ich im ersten wurf gyros spieße und dann vielleicht
noch was mexikanisches aus der pfanne...

da habe ich ja noch meine dicke emma...
17 kg guss

viele grüsse

gouryella

 

[steinbackofenfreund]

will auch ne dicke Emma.
Die fetzt. Sieht megagut aus.
Das wird bis Ostern.

 

[gouryella]

die dicke emma....

@steinbackofenfreund

die dicke emma (50 cm) habe ich mir in der bucht geholt.
der shop heisst dergabel und die emma hat 60 euronen
gekostet. der hoclerkocher kam nochmal mit 40 euronen
dazu. kann man schon schöne sachen machen, oder anders
gesagt, was geht damit nicht....

 

[steinbackofenfreund]

schönes Teil ... Respekt!

 

[BeefChief]

Passt!!! ich bekomm Hunger!!!