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Gyros Baby.....!

Grasi

Grasi

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Hallo ihr Verrückten,

gestern in Johgurt eingelegtes Gyros mit Prot..... und noch anderes Zeugs.

was soll man sagen ..... es is wie es is....

//ok um dem Ganzen noch einen Mehrwert zu geben//

Ist quasi wie nen Pizzateig mit 72%iger Hydration....

Rezept fürs Fladenbrot/Pita (1kgTeig):

Mehl 550: 450g
Mehl1050: 110g
Wasser: 400g
Salz: 15g
Olivenöl: 10g
Hefe: 1,1g

15min kneten ...
bei 15Grad 24h stehen lassen ...
130g Stücke schleifen und ne Stund ruhen lassen ...
die Fladen in der Hand Formen ....
mit Ei/Wassermischung bestreichen und Schwarzkümmel drauf....
und im Backofen bei volle Pulle mit Schwaden 15-20min Backen...

//

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:prost:
 
Was für ein mächtiger geiler Spieß :::Sabber:!::mosh:
 
Sehr, sehr geil🤘 Ich liebe Gyros-Pita, vor allem wenn es so gut ausschaut wie bei dir 😋
 
Toller Spieß und richtig schöne Brote. Bin beeindruckt. Möcht ich sofort.

gruß Dingo
 
Jawohl Gyros 😋😍 - hier ist Dein Baby, wo ist mein Gyros samt Nachspeise ;-)
 
Wahnsinn...Mega...muss ich auch haben 😍
 
:messer:
 
Hui, mächtiger Spieß! :woot:

Das Brettlbild gefällt mir sehr gut. Toll angerichtet! 👌🏻
 
Schönes Gyros...! :thumb2: Sehr lecker - und esse ich wahnsinnig gerne.

Ich kann mich nur nicht damit anfreunden, immer wieder zu warten bis es knusprig-braun wird und dann wieder was abschneiden zu müssen...
 
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