Γειά σου σύλλογος μπάρμπεκιου (oder so ähnlich) 
Ok, so wirklich griechisch ist das jetzt nicht. Aber einen leichten griechischen touch hat es trotzdem.
Da ich momentan noch krankgeschrieben bin, habe ich aktuell viel Zeit, um mal meine Rezeptsammlung abzuarbeiten.
Heute gab es dann die Gyros Suppe. Optimal, wenn es draußen richtig kalt ist. Aber da sind wir ja noch Lichtjahre von
entfernt. Wie dem auch sei. Schmeckt trotzdem geil.
Fange wir an - πάμε
Ich hatte insgesamt knapp die 1 1/2 fache Menge angesetzt. Ergibt am Ende dann etwa 8 Liter.
Die ursprüngliche Menge packe ich mal neben meine Angaben.
1,5 kg Schweinenacken (1 kg)
3 Zwiebeln (2 Zwiebeln)
Gyrosgewürz (hier Smoking Zeus)
Olivenöl
Das Fleisch in Streifen bzw. dünne Stücke schneiden
Die Zwiebeln in dünne Ringe oder halbe/viertel Stücke schneiden.
Alles in eine Schüssel geben. Ordentlich Smoking Zeus und Olivenöl dazu.
Ach ja. Beinahe noch den Knoblauch vergessen.
Jetzt aber:
Alles ordentlich vermischen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Besser aber über Nacht.
Nun geht's mit dem Gemüse weiter.
Möhren und Paprika in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen.
Ich hatte eingesetzt:
6 Möhren (4 Möhren)
3 Paprika (2 Paprika)
3 Dosen Mais (2 Dosen)
Dann kann es auch schon an den Herd gehen.
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Dann das Fleisch anbraten.
Dann das Gemüse dazu. Gut umrühren.
Nun mit...
4 1/2 Becher Sahne (3 Becher Sahne)
300ml Milch (200 ml Milch)
2,3 Liter Rinderbrühe (1,5 Liter Brühe)
... ablöschen.
Nun die "Geheimzutaten"
Hier hatte ich mich an die Mengen aus dem Originalansatz gehalten.
2 Gläser Paprikasoße
1/2 Flasche Chilisoße
Von der Paprikasoße hätten es aber auch ruhig 3 Gläser sein können. Da ich mir nicht vorstellen konnte, wie die schmeckt, hatte ich es halt erstmal bei der Menge belassen.
Hätte die wirklich geschmeckt, wie Jean Pütz hinterm Bart, hätte ich evtl. mit passierten oder stückigen Tomaten weitergemacht. Hatte aber gepasst. Zumindest für in die Suppe.
Alles gut umrühren.
Ich hatte die Suppe jetzt für 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Ich vermute aber mal, es hätte der Suppe nicht geschadet, wenn sie noch etwas länger vor sich hingeschmurgelt hätte.
Und ab zum servieren. Die Familie hatte Hunger
Perfekt dazu, ein Fladenbrot frisch aus dem Ofen.
Das war echt super. Allerdings war die Suppe noch viiiiiiiil zu heiß. Da bleibt leider einiges vom Geschmack auf der Strecke.
Bis zum nächsten Mal und danke für's reinzappen.
LG
Jörg
Ok, so wirklich griechisch ist das jetzt nicht. Aber einen leichten griechischen touch hat es trotzdem.
Da ich momentan noch krankgeschrieben bin, habe ich aktuell viel Zeit, um mal meine Rezeptsammlung abzuarbeiten.
Heute gab es dann die Gyros Suppe. Optimal, wenn es draußen richtig kalt ist. Aber da sind wir ja noch Lichtjahre von
entfernt. Wie dem auch sei. Schmeckt trotzdem geil.
Fange wir an - πάμε
Ich hatte insgesamt knapp die 1 1/2 fache Menge angesetzt. Ergibt am Ende dann etwa 8 Liter.
Die ursprüngliche Menge packe ich mal neben meine Angaben.
1,5 kg Schweinenacken (1 kg)
3 Zwiebeln (2 Zwiebeln)
Gyrosgewürz (hier Smoking Zeus)
Olivenöl
Das Fleisch in Streifen bzw. dünne Stücke schneiden
Die Zwiebeln in dünne Ringe oder halbe/viertel Stücke schneiden.
Alles in eine Schüssel geben. Ordentlich Smoking Zeus und Olivenöl dazu.
Ach ja. Beinahe noch den Knoblauch vergessen.
Jetzt aber:
Alles ordentlich vermischen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Besser aber über Nacht.
Nun geht's mit dem Gemüse weiter.
Möhren und Paprika in Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen.
Ich hatte eingesetzt:
6 Möhren (4 Möhren)
3 Paprika (2 Paprika)
3 Dosen Mais (2 Dosen)
Dann kann es auch schon an den Herd gehen.
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Dann das Fleisch anbraten.
Dann das Gemüse dazu. Gut umrühren.
Nun mit...
4 1/2 Becher Sahne (3 Becher Sahne)
300ml Milch (200 ml Milch)
2,3 Liter Rinderbrühe (1,5 Liter Brühe)
... ablöschen.
Nun die "Geheimzutaten"
Hier hatte ich mich an die Mengen aus dem Originalansatz gehalten.
2 Gläser Paprikasoße
1/2 Flasche Chilisoße
Von der Paprikasoße hätten es aber auch ruhig 3 Gläser sein können. Da ich mir nicht vorstellen konnte, wie die schmeckt, hatte ich es halt erstmal bei der Menge belassen.
Hätte die wirklich geschmeckt, wie Jean Pütz hinterm Bart, hätte ich evtl. mit passierten oder stückigen Tomaten weitergemacht. Hatte aber gepasst. Zumindest für in die Suppe.
Alles gut umrühren.
Ich hatte die Suppe jetzt für 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Ich vermute aber mal, es hätte der Suppe nicht geschadet, wenn sie noch etwas länger vor sich hingeschmurgelt hätte.
Und ab zum servieren. Die Familie hatte Hunger
Perfekt dazu, ein Fladenbrot frisch aus dem Ofen.
Das war echt super. Allerdings war die Suppe noch viiiiiiiil zu heiß. Da bleibt leider einiges vom Geschmack auf der Strecke.
Bis zum nächsten Mal und danke für's reinzappen.
LG
Jörg
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dann lass mal Deinen Virenscanner durchlaufen 
