Gyros. Überbacken. Mit Metaxa.

[Rolukat]

Hallo zusammen,

letztes Wochenende hatte Göga Gäste und der Wunsch nach einem gemeinsamen Essen kam auf. Ein älterer Beitrag von brachte mich die Idee : überbackener Gyros.
Als Beilagen ( abgespickt vom letzten Santos-Grillseminar ) Zwiebelspiesse, Zaziki vom Wiberg und mit Knofi bestrichenes Baguettebrot.
Also Nacken geschnitten, mit Gyrosmischung und Sonnenblumenöl gemischt und über Nacht in die Kühlung.

Nun den BK vorgeheizt, Fleisch scharf direkt angebraten. Danach indirekt ziehen lassen. Als nächstes kleingeschnibbelt und schonmal probiert..... geil !

Nun selbstgemachte BBQ-Sauce aus dem Thermomix drauf

mit Sahne übergossen

Zuletzt mit Käse bestreut, Metaxa mit dazu und den Käse ein bisschen gebräunt. Leider brachte mein Handy die folgenden Bilder nicht besser rüber.

Buffet angerichtet. Göga nebst besten Freundinnen waren begeistert. Ich auch.

Wir sicherlich wiederholt. Absolut empfehlenswert.

Roland

 

[krumpi01]

Da hätt ich gern mit gegessen

 

[BaconAddict]

Sehr geil Hatt ich auch vor 2 Wochen erst.

 

[Aetschi]

Morgen

sieht gefährlich lecker aus.

Gruß
Aetschi

 

[degutschd]

Morgen,

sieht wirklich klasse aus. Steht auch noch auf der TO DO Liste. (wie so vieles Andere auch)

 

[Banditendorf]

Sieht ja Hammer aus!!
Hi, taugt die Barbecuesoße aus dem Thermomix was? Wenn ja, kannst Du das Rezept teilen?

Gruß

 

[SmoKing]

Schade, dass die Bilder a weng mau sind....
.... aber ansonsten sieht es sehr vielversprechend aus!

 

[Rolukat]

Schade, dass die Bilder a weng mau sind....

Hast Du recht. Mein nächstes Handy braucht dann wohl `nen Blitz.....
Aber lecker war`s.
Roland

 

[Wilde 13]

Mein nächstes Handy braucht dann wohl `nen Blitz.....

Hat es doch jetzt, oder?
Auch mit den dunklen Bildern sieht es nach einer sehr gelungen Aktion aus. Da hätte ich gerne am Tisch gesessen.

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Roland,

und wieder dieses leckere überbackene Gyros.

Wird endlich Zeit das mal nachzumachen!

Feine Sache

 

[Grillhacker]

überbackenes Gyros schmeckt immer.....


Gruss Grillhacker

 

[motorv8a]

Ich habe am WE das Gyros ausprobiert. Es war mega lecker. Hab es auch über einen Tag eingelegt. Ich bin schon immer abgedreht wenn ich den Kühlschrank geöffnet habe. Das roch schon wie beim Grieche. Das Fleisch wurde auch direkt gegrillt und danach in der Fleisch Wanne zerschnitten und mit viel Zwiebel weiter gebraten. Wir mussten erstmal schon von dem Gyros kosten und uns zusammen reisen das wir nicht gleich alles essen und nix mehr für die Metaxa Sauce bleibt. Danke für den Vorschlag!

 

[tuppi]

Prima - danke für die anregenden Bilder - jetzt weiß ich endlich was ich am WE machen soll - wird direkt nachgebaut

 

[Landyfahrer]

Hat noch jemand Blätter für meine ToDo Liste???
Inzwischen ist die schon so unendlich lang, dass ich Bedenken habe, die ersten Positionen wieder zu "vergessen", weil hier jeden Tag neue und bessere Ideen kommen!

Gruß vom Landyfahrer

 

[tuppi]

Hallo Roland,
also ich habe jetzt 2 kg Feisch und wieviel Sahne, Käse und Metaxa brauche ich zum überbacken? -
Hast Du Gouda oder Emmentaler oder welchen Käse geommen?
Ich leg schon mal das Fleisch ein - das wird unser Sonntagsessen - Tzaziki macht immer mein WuKi - der kann das super und wir werden Reisnudeln dazu machen.
Kann ich auch Feta zum überbacken nehmen?
Über eine Antwort wäre ich sehr dankbar.
Schöne Grüße in die Heimat
Silvia

 

[Ken866]

Hallo Zusammen, könnt ihr mir bitte kurz sagen welche Gyrosmischung ihr hier nehmt? Danke....

 

[Schmurgel]

Hallo Zusammen, könnt ihr mir bitte kurz sagen welche Gyrosmischung ihr hier nehmt? Danke....

Ich hab die hier probiert, für Schichtgyros, sollte aber auch damit klappen. Hab aber mehr Knobi genommen, weil ich den Tag dannach zum Zaharzt musste.

3 TL Senfkörner
3 TL Koriander

3 – 4 TL schwarzer Pfeffer (in meinem Fall 3 TL Tellicherrypfeffer)
2 TL Thymian, gerebelt

3 TL Chiliflocken
(in meinem Fall 2 TL Chillipulver)
4 TL Salz
2 TL Cumin gemahlen
2 TL Majoran, gerebelt

3 TL Oregano, gerebelt
3 TL Paprikapulver scharf

2 TL Zwiebelpulver

1 Prise Zimt (wirklich wenig)

500 g Joghurt
(in meinem Fall griechischer Joghurt mit 10% Fett, war vielleicht etwas zu fest)
200 ml Olivenöl
4 frische Knoblauchzehen