morgen steht Gyros un Bauch auf dem programm.
angefixt hatt mich das Rezept von Jack the Ribberer fürs Gyros
und der bauch von beercanbernd
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinebauch-im-heissen-rauch.99874/]bauch
dann wollen wir ma
für den Bauch:
Salz, Schwarzer Pfeffer, Estragon, Lorbeerbätter, Wacholderbeeren, Zwiebel und Knofi
einmal kurz aufkochen
während das abkühlt... ein pott Joghurt
Salz, Pfeffer, Koriander, Thymian, Kreutzkümmel, Majoran,Paprikapulver, Chilli,getrocknete Ziwebeln, zerstoßene Knofischeiben und frisches Oregano
zusammenkipen und Olivenöl zugeben
und dem fleisch (nacken) zugefügt
Jetz hab ich kein Bild vom Bauch gemacht... ;(
das gyros werd ich als türmchen auftürmen, und evtl. in der kugel machen.. muss ich mir noch überlegen wie ich platztechnisch hinkomme, werden morgen verdammt viel beilagen noch innen smoker packen.. oder die beilagen auf der kugel??
na ma schaun wie ichs mache...
angefixt hatt mich das Rezept von Jack the Ribberer fürs Gyros
und der bauch von beercanbernd
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinebauch-im-heissen-rauch.99874/]bauch
dann wollen wir ma
für den Bauch:
Salz, Schwarzer Pfeffer, Estragon, Lorbeerbätter, Wacholderbeeren, Zwiebel und Knofi
einmal kurz aufkochen
während das abkühlt... ein pott Joghurt
Salz, Pfeffer, Koriander, Thymian, Kreutzkümmel, Majoran,Paprikapulver, Chilli,getrocknete Ziwebeln, zerstoßene Knofischeiben und frisches Oregano
zusammenkipen und Olivenöl zugeben
und dem fleisch (nacken) zugefügt
Jetz hab ich kein Bild vom Bauch gemacht... ;(
das gyros werd ich als türmchen auftürmen, und evtl. in der kugel machen.. muss ich mir noch überlegen wie ich platztechnisch hinkomme, werden morgen verdammt viel beilagen noch innen smoker packen.. oder die beilagen auf der kugel??
na ma schaun wie ichs mache...
