Gyros von der Roti | Krautsalat | Oliven-Fladenbrot

[Haagi]

Servus miteinander,

heute mittag gab es mal Gyros mit Krausalat, Oliven Fladenbrot und Tzatziki..natürlich alles selbst gemacht.
Es war super.

Gyros

• 1 kg Schweinenacken
• Zwiebel
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Oregano
• Thymian
• Gyros Gewürz (hab ich vor Monaten selbst hergestellt, kann die Zutatenliste nicht mehr auswendig)

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit den Gewürzen marinieren. Zusammen mit der Zwiebel und Knoblauch für cira 16h im vaakum marinieren. Am nächsten Tag die Scheiben auf den Spieß geben und bei circa 200 Grad für 1,5h rotieren lassen. Das Fleisch in dünnen Trachen von der Roti schneiden.

Krautsalat

• 1 Kopf Weißkraut
• 3 Karotten
• Kümmel
• Pfeffer
• Salz
• Zitrone
• Olivenöl
• Petersilie
• Kräuteressig

Das Kraut fein schneiden und mit der ebenfalls klein geschnitten Kartotte mischen. Mit dem Saft und Abrieb der Zitrone, Kräuteressig, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Am Besten den Salat am Tag voher machen damit er gut durchziehen kann. In Servierringe auf dem Teller anrichten

Fladenbrot

• Hefe
• Salz
• Mehl
• Öl
• Wasser
• Kümmel
• Salz
• Sesam
• grüne Oliven

Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und mit einem Teil des Mehls zu einem Vorteig verarbeiten. Circa 45 Minuten gehen lassen. Anschließend das restliche Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem Teig verarbeiten. Die Oliven fein hacken und dem Zeig unterrühren. Den Teig gehen lassen.
Anschließend zu Kugeln formen und flach drücken. Auf einem Stein fü 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Tzatziki

• Griechischer Jogurt
• Gewürzgurken
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch

Die Guren fein schneiden, den Knoblauch hacken und mit dem Jogurt mischen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

 

[onkel4711]

Tolles Essen, schöne Bilder! Respekt!!!

 

[German-BBQ-Steel.de]

Schaut sehr lecker aus. Respekt!

 

[Henk]

Sehr schön in Szene gesetzt! Da nehm ich gern ne Pita mit allem bitte!

 

[Hualan]

Sehr schönes Gyros und klasse berichtet und bebildert

 

[taucheredz]

Einfach suuuper

 

[Rib-Schorse]

Die Arbeit hat sich gelohnt! Super Bericht, danke dafür

Gruß
Schorse

 

[Bruco]

Klasse Bericht und tolle Bilder
Gefällt mir richtig gut

 

[Palatinagrill]

Klasse Dokumentation, gefällt mir!!

 

[Johnny Hirsch]

Toll, ich habe Hunger

 

[chili-sten]

Moin Stefan,

sehr schön

 

[Haagi]

Danke euch allen!

Ja, war auch echt gut und dementsprechend sehr schnell leer.
Hätte bestimmt noch mal die Hälfte mehr machen können und meine Gäste hätten auch das verwertet.
1 Fladenbrot und etwa Tzatziki blieb übrig.. naja, bis zum Abend da hab die Reste gegessen.

 

[Master of Burger]

Herrje, siet das super aus. Echt der Hammer

 

[Psychodad]

Ich brauch dringend einen Roti.....damit würd ich die Familie glücklich machen

 

[Mugel1]

Immer wieder toll anzuschauen so ein Gyros von der Roti!

 

[chancholito]

super

 

[DerBrecht]

Schönes Gyros und vor allem schönes Brot

 

[Haagi]

Danke euch allen.

Schönes Gyros und vor allem schönes Brot

hätte ich gewusst wie schnell und einfach das geht ein Fladenbrot zu backen, hätte ich nie eins gekauft. Und schmecken um Welten besser als gekaufte

 

[indiansummer]

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Danke für die Anleitung. Freue mich schon auf die Umsetzung

 

[matze01]

Das werde ich auch mal Probieren , tolles Rezept.