Gyros

[Räuchermeister]

Da es Morgen Gyros gibt,
habe ich heute schon einen Teil vorbereitet


Schnitzelfleisch

Zwiebel und Knoblauch dürfen nicht fehlen

Mit Öl und Gewürzen marinieren

Ein Schluck für das Fleisch und für mich

Das ganze ab in den Kühlschrank

Noch ein Blick in die Räucherkammer

Morgen geht es weiter




Ralf

 

[Mrhog]

Hellas zusammen

Musste Apollo 14 dran glauben?

 

[deepSeven]

sehr schön...ralf, was hast denn da genau für gewürze genommen .vielversprechend......

aber ich steh eher auf den 7stern muuuaaahhhh

 

[Ham-Sam]

Das wird bestimmt lecker morgen

 

[El Grecco]

Hellas
Da bin ich auch mal gespannt

 

[Räuchermeister]

@ Dorschten:Salz,Pfeffer,Oregano,Thymian und ein wenig Fertiggewürz(obwohl ich Fertigprodukte eigentlich nicht mag,aber das Gewürz ist echt lecker,gibt es immer auf der Dult
für nicht Bayern Kirmes oder Rummelplatz )


Ralf

 

[Aschenka]

Boah,

schon wieder so ein Schinkenbild....ihr macht mich fertig

 

[deepSeven]

@ Dorschten:Salz,Pfeffer,Oregano,Thymian und ein wenig Fertiggewürz(obwohl ich Fertigprodukte eigentlich nicht mag,aber das Gewürz ist echt lecker,gibt es immer auf der Dult
für nicht Bayern Kirmes oder Rummelplatz )


Ralf

danksche

 

[Räuchermeister]

Boah,

schon wieder so ein Schinkenbild....ihr macht mich fertig

Ted,

trau Dich
Kauf Dir eine Räucherkammer,
der Rest geht ganz einfach


Ralf

 

[Grillschlurch]

Ich bin mir nicht ganz sicher was besser ausschaut, das Gyros oder der Schinken.

Sauber, ich bleib am Ball.

Grillschlurch

 

[Bessy]

Das wird ja Gyros vom feinsten.
Nicht so wie das aus der KT in Supermarkt. Die Fleischschnipsel mit den Fetträndern und Knorpelenden werden da schön mit Marinade und Gewürzen unkentlich gemacht und er Endverbraucher fällt mal wieder drauf rein.

Sieht lecker aus, aber ich geh mal davon aus, das du alleine zu Mittag isst, wegen der enormen Menge die du da vorbereitet hast


Gute Besserung auch von meiner Seite. Zieht sich ja ganz schön hin, deine Bruchlandung.

 

[kölngrill]

Hoffentlich wird Dir das Gyros nicht zu dröge, ich mache es wegen dem höheren Fettanteil lieber mit Nacken.

 

[Räuchermeister]

Hoffentlich wird Dir das Gyros nicht zu dröge, ich mache es wegen dem höheren Fettanteil lieber mit Nacken.

Glaube ich nicht
Das ganze wird noch überbacken



Ralf

 

[Woodfire]

schönes Gyros

Überbacken mit Metaxa und Gouda-Käse is goil!?

 

[mrshog]

Hoffentlich wird Dir das Gyros nicht zu dröge, ich mache es wegen dem höheren Fettanteil lieber mit Nacken.

Glaube ich nicht
Das ganze wird noch überbacken



Ralf

na super und ich kann nicht mitessen...

trotzdem gutes Gelingen lieber Ralf, lass es Dir schmecken!!!

 

[Räuchermeister]

Weiter geht es

Paprika

Fleisch anbraten

Zutaten

Fleisch weiter bruzzeln lassen

Fleisch kurz raus und Gemüse anbraten

Alles zusammen anbraten

Metaxa beigeben

Ein wenig Tomatenmark

Ab in die Auflaufform

Jetzt wird die Metaxasauce gemacht,aus einen Becher Creme Fraiche,viel Metaxa,Brühe,Milch,Mehl zum binden u.s.w.

Sauce über das Fleisch geben

Noch Käse druff

Als Beilage gibt es Djuvecreis

Reis in den schwarzen Pott

Wieder Zutaten

Neuen Anzünder getestet und für gut befunden

Reis im DO gemacht

Endspurt,Käse bereit

Reis wird langsam fertig

Endspurt

Bin total voll
Hat wie immer klasse geschmeckt

Noch ein paar Schinkenbilder

Ralf

 

[Mrhog]

Klasse, Ralf

Sieht richtig lecker aus mit der Metaxasauce.


Der Schinken natürlich auch

 

[Wittigriller]

Jepp,

das sieht super aus!!!

Hast Du ein genaues Rezept für die Metaxasauce, oder machst Du die nach Gefühl???

 

[Ham-Sam]

Hammerhart Räuchermeister

Das sieht verdammt lecker aus

Wieviel ist vom Metaxa noch übrig

Schönen Abend noch

 

[bullrich]

1 * mit schaaaf und allem und den schinken drübergehobelt

bist auf Diät oder hast den Metaxa leer gemacht ???