Gyros

[sperle]

Hallo
ich wollte mich auch mal beteiligen und euch von meinem ersten selbstgemachten Gyros berichen

heute morgene 1 kg nackensteaks vom Fleischer geholt und mich an die Vorbereitungen begeben

Marinade

-3 Tl Senfkörner
-3 Tl Koriander
-3 Tl schwarzen Pfeffer
-2Tl Thymian
-2Tl Chilli

alles kleingestoßen und vermenkt

dsazu
-4 Tl Salz
-2 Tl Cumin
-2 Tl Majoran
-3Tl Oregano
-2Tl Paprikapulver
-2 Tl Zwiebelpulver
1 Ms Zimt
- 500g Jogurt
-200 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel gerieben
- 2 Knoblauchzehen gepresst

das alles gut verührt zu einer schönen Marinade

also das alleine riecht schon super

Steaks darin schön massieren und zusammen in Frischhaltefolie ab in den Kühlschrank
Nach ein paar stunden raus und auf den Drehspieß gesteckt

Grill mit 2 Kohlekörben gefüllt, Fettwanne dazwischen und bei 200 - 250 Grad den Spieß drehen lassen

Nach ca. 1,5 Stunden angefangen abzuschneiden
Ich sag euch suuuper

seht selbest

20160418_131823.jpg

 

[alwin03]

Hat was, auch beim zweiten mal anschauen!

 

[sperle]

tschuldigung war irgendwie durcheinander bei den bilden

 

[Knoet]

Ich habe Gyros noch nicht auf einen spieß gemacht, aber ist es nicht besser die Kohlenkörben um 90 Grad zu drehen, so das die Hitze von der Seite ans Fleisch kommt, anstatt an die beiden Spitzen?

 

[Good Grillaz]

Senfpulver in der Marinade?

 

[Utti]

Leckeres Gyros, da hätte ich jetzt auch schon Appetit drauf! Einen Teller davon mit Schlamm und Fritten bitte

...aber ist es nicht besser die Kohlenkörben um 90 Grad zu drehen, so das die Hitze von der Seite ans Fleisch kommt, anstatt an die beiden Spitzen?

Jo, das war auch mein erster Gedanke.

So long,
Daniel

 

[sperle]

Das rezept habe ich hier aus dem forum
Ich fand es echt super

 

[Gast-ryNXjW]

Lecker - ich habe Hunger !

 

[Copf]

Sieht super aus.
Hätte da aber mal eine Frage zu dem schneiden, denn ich wollte demnächst auch mal Gyros am Spieß machen.
Wir schneidet man den noch etwas vernünftig runter, wenn es so ist wie auf dem Bild als der Spieß noch am Grill ist?
Die Zähne von den Halterungen stören doch da andauernd? Gibt es dazu einen Tip?

 

[sperle]

Ich habe das mit einem elektrischen Messer gemacht. Spieß kurz runter genommen vorhergeschnitten und weiter gedreht. Funktioniert super