Gyros

[Schweinedreher]

Ich habe heute für 26 Leute 7,5kg Gyros gegrillt.
pro 10kg Schweinenacken



120g Salz
50g Pfeffer
20g Kreuzkümmel
18g Oregano
400g Zwiebeln feingerieben
Knoblauch nach Geschmack

Fleisch in dünne Scheiben schneiden
Alles vermischen und 24h einlegen
Leider habe ich kein Tellerbild..

 

[BBQfertig]

Sehr nett am Holzfeuer

 

[Delicatus]

Schöne Aktion
Schaut lecker aus

Grüße Stephan

 

[butch]

Genauso muss das

Grüße aus Celle

Richard

 

[GyroKeg]

Sehr geil, der Spieß sieht traumhaft aus

Edit: Hast Du noch zusätzliches Fett verwendet?

 

[Schweinedreher]

Edit: Hast Du noch zusätzliches Fett verwendet?

Die Zwiebelgewürzmichung habe ich mit Olivenöl und Wasser etwas gestreckt damit ich sie besser aufbringen kann. Sonst nix.

 

[Landgänger]

So muss Gyros sein
Geiler Spieß mit einem schönen Feuer
Gruß Andreas

 

[Viehhändler]

Sauber
Und auch noch auf Holzkohle
So muss das

 

[Birndi]

Das ist ja mal ein toller Spieß
Und das ganze auf Holzkohle -
Wie lange hast du den gedreht?

 

[Schweinedreher]

Wie lange hast du den gedreht?

1,5h vor Beginn des Essens und nochmal 1,5h danach. Alles auf voller Hitze.

Ich habe die ersten drei Chargen im Kugelgrill warm gestellt und während des Essens noch nachgereicht.
Selber habe ich erst am Schluss gegessen.

 

[chili-sten]

Tolles Gyros

 

[PuMod]

Ich habe die ersten drei Chargen im Kugelgrill warm gestellt

Das ist es, was mich davon abhält Gyros für viele zu machen.

 

[butch]

@PuMod

Holger selbst hat zum Schluss gegessen ,so gabs auch kein Qualitätsverlust ....

alles andere ist hinnehmbar, unausweichlich

 

[chipie]

Wow
Tolle Aktion.

 

[FrankenDre]

Ergebnis sieht toll aus. Super gedreht!

 

[onkel4711]

Klasse, ohne chi-chi!!!