Gyrosschichtbraten für 18 Personen

[boschmann1]

Wer noch nicht weiss war er auf der nächsten Geburtstagsfeier grillen soll könnte ich einen Gyrosschichtbraten empfehlen. Hatte mir 6 KG Schweinenacken vom Metzger in 0,5cm Scheiben schneiden lassen. Das ganze dann mir Zwiebeln, Rotkohl und Ankerkraut Smoking Zeus in einer Tupperform geschichtet und gebunden. Leider war die Kugel für die 5 Braten zu klein sodass ich noch einen im Backofen machen musste. Das ganze hab ich dann noch ein wenig geräuchert mit Hickory. Dazu gab es Tomatenreis. Krautsalat und Tzaziki. Meine Gäste waren begeistert

 

[fleischbräuner]

Da schau ich mal zu, da ich das zur heurigen Weihnachtsfeier auch machen soll.

Gutes Gelingen

 

[Gast-iHdH8d]

Sportlich sportlich,
Da wünsche ich auch Gutes Gelingen.

Ich wusste doch, dass ich noch was ausprobieren wollte...

Gyrosschichtbraten war es!

By the way, hast du schon mal über eine 2. Ebene in der Kugel nachgedacht?
Z.B ein Kuchengitter mit Gewindestangen auf Abstand bringen schafft nochmal Platz für 1-2 Braten.

Gruß Hoppie

 

[Mapfi]

Und gab es auch Bilder vom fertigen Ergebnis?
Die bisherigen Bilder schauen auf jeden Fall lecker aus.

 

[Hubimusic]

.........seeeeeeeeeehr männlich
Sauber, das nenn ich mal n Bazten Fleisch!

Gibts Bilder vom Ergebnis?

 

[boschmann1]

nein leider nicht die Gäste waren zu hungrig

 

[Viehhändler]

Sieht doch super aus !
Ja und der kommt an
Gyrosschichtbraten habe ich auch öfters an Feiern gemacht - einfach lecker!!!

 

[Hägar der Schreckliche]

Das sieht spitze aus! Der Aufwand ist beim Schichtbraten ja geundsätzlich scheinbar überschaubar. Das sollte man vielleicht auch einmal testen.

 

[Daxl]

Gefällt mir.

 

[Boergi]

War der geschmackliche Unterschied zwischen Backofen und Kugelgrill groß?

 

[boschmann1]

Interessante Frage Boergi ! Also mir hat die Version aus dem Grill besser geschmeckt. Durch das Räuchern hat das Fleisch nochmal einen anderen Geschmack bekommen und ich fand auch das Fleisch der oberen Schicht war krosser. Mein Schwiegervater meinte es schmeckt gleich. Es ist wie so oft beim indirekten Grillen klar kann ich viele Sachen im Backofen machen aber das ganze drum herum Feuer, Rauch usw. gibt es halt nur beim richtigen grillen.

 

[Boergi]

Danke für deine Antwort, mich hat es interessiert weil ich evtl. einen Schichtbraten am Geburtstag meiner Frau machen möchte, ich aber Fleisch für 30 Personen wohl auch nicht auf den Grill bekomme....
Ich könnte ja die erste Ladung Braten eine Stunde (inkl. Rauch) auf dem Grill lassen und danach in den Backofen verfrachten.

 

[boschmann1]

bei 30 Personen brauchst du bestimmt so ca. 8 KG Fleisch. Ich weiss ja nicht was du für ein Sportgerät hast aber ich würde dann die Menge aufteilen auf Grill und Backofen.

 

[ossigriller]

Danke für deine Antwort, mich hat es interessiert weil ich evtl. einen Schichtbraten am Geburtstag meiner Frau machen möchte, ich aber Fleisch für 30 Personen wohl auch nicht auf den Grill bekomme....
Ich könnte ja die erste Ladung Braten eine Stunde (inkl. Rauch) auf dem Grill lassen und danach in den Backofen verfrachten.

Servus Boergi,

Ist das Thema schon durch? Ich könnte Dir auch DO s zur Verfügung stellen um Schichtfleisch zu bauen, das reicht dann locker für 30 Leute.

 

[Boergi]

Servus,

am Geburtstag der Frau gab es dann doch den Partyservice Den Schichtbraten gab es dann an Silvester, wurde allerdings wohl aufgrund eines defekten Thermometers zu drucken. Ich könnte mir vorstellen dass sowas im Dopf wirklich besser wird, wird dann wohl meine nächste Anschaffung