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Gyrosspieß am Sonntag

A

audia3

Vegetarier
15+ Jahre im GSV
Hallo,

durch den Fotobeitrag von Jack the habe ich mich entschlossen zum Geburtstag meines Sohnes am Sonntag einen Gyrosspies in meinem OTG zu machen. Hab dies vor zwei Wochen schon mal gemacht und muss sagen. Oberlecker. Nun wollte ich fragen, was ich als Vorspeise und Nachspeise, außer Ouzo servieren kann. Rgendwas im Speckmantel oder doch was mit Feta? Noch eine kleine Frage. Wenn ich die erste Schicht des Fleisches abgeschnitten habe, soll ich es dann mit Butter oder ähnliches einpinseln, damit das Fleisch zum zweiten Schnitt genauso knusprig wird?

Gruß
 
ich weiß ja nicht, wie alt dein sohn wird, aber meiner steht seit dem achten lebensjahr auf skordalia:

Für das Skordalia eine große Knoblauchzehe zum noch warmen Kartoffelpüree pressen, verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Schnell ein Eigelb unterrühren, ohne dass es stockt, aber für eine gute Bindung sorgt. Kalt stellen.

nach dem ersten anschnitt pinsele ich nicht. einfach weiter drehen lassen, es ist ja fett im nackenfleisch, da wird alles gut.
 
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