Gyrosspieß ohne "Backburner"

[drexd]

Servus!

Möchte mich mit meinem Weber Spirit E320 an einen Gyrosspieß heranwagen.

Drehspieß habe ich jetzt seit neuestem in meinem Besitz.

Ist das überhaupt möglich, ohne einen verbauten "BackBurner"?

Wer von euch hat es wie gemacht? Welche Brenner? Wie viel Temperatur? Welche Zeit?

Danke schon mal für eure Hilfe!

Gruß Marco

 

[Roland_Q240]

Hallo,

das ist kein Problem. Spieß schön in die Mitte hängen und die beiden Äußeren Brenner auf kleiner Flamme. Wenn dir der Braten nach ca 1 -- 1,5 (je nach Größe) nicht braun genug ist den mittleren Brenner kurz dazu. Aber Achtung da gehts dann ganz schnell...

 

[örni]

Aber vergiss nicht eine Schale drunter zu stellen. Sonst versaut es dir den ganzen Grill.

 

[Roland_Q240]

Ich hatte keine Schale drunter. Klar schaut der Grill danach aus. Aber 10 Minuten vollgas, mit der Bürste drüber und alles passt wieder. Da putze ich länger an die Schale drann dann...

 

[drexd]

Ok, einwandfrei! Dann werd ich mal loslegen demnächst.

Wie hoch habt ihr die Temperatur eingeregelt, wenn ihr sagt ca. 1 - 1 1/2 Stunden?

 

[Pedder]

Äussere Brenner auf kleiner Flamme stand da oben meine ich

 

[örni]

Ich hatte keine Schale drunter. Klar schaut der Grill danach aus. Aber 10 Minuten vollgas, mit der Bürste drüber und alles passt wieder. Da putze ich länger an die Schale drann dann...

Ich hab auch nicht den Grillrost gemeint.
Das meiste tropft dazwischen durch

 

[Carl Itos]

Man kann die Schale ja mit Jehova auslegen

 

[Roland_Q240]

Ich hab auch nicht den Grillrost gemeint.
Das meiste tropft dazwischen durch

Ich auch nicht. Aber mit der Bürste kann man auch gut über die Bars und die Schale unten

 

[Gast-yCM4wc]

Ich hatte keine Schale drunter. Klar schaut der Grill danach aus. Aber 10 Minuten vollgas, mit der Bürste drüber und alles passt wieder. Da putze ich länger an die Schale drann dann...

Ich stell immer die Schwedenschale mit dazu und fülle sie mit etwas Wasser.
Zum einen denke ich das das Fleisch dadurch saftiger bleibt und zum anderen lässt sich die Schale dann auch einfacher reinigen.

 

[Brettlander]

Hallo Gleichgesinnte,
wenn ich unter das Fleisch eine Schale stelle, dann kommt doch gar keine Hitze mehr an? Oder ist das rein indirekte Befeuerung.

Liebe Grüße aus der Hauptstadt

 

[örni]

Ja, das ist einer der Nachteile ohne Backburner.
Ist dann halt nur indirekt. Oder ohne Schale und in den Grill tropfen lassen

 

[drexd]

Noch kurz zu meinem Ergebnis:

Also, vor ein paar Tagen war es dann soweit!

Die ersten 90 Minuten schön über der Schale drehen lassen, dann Schale weg und den Mittelbrenner zugeschalten! Ging ab wie Harry!
Also es geht definitiv auch ohne Backburner.

Wird wiederholt!

 

[Grillschwein68]

Irgendwie habe ich Hunger bekommen.
Sieht echt lecker aus.

 

[knödel]

Geht auch so mit Hähnchen ohne Backburner.

 

[Alex_BBQ]

Schaut super aus.