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Gyrosspieß

peppy

peppy

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Heute musste die neue Rotisserie getestet werden.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/drehspiess-fuer-eden-510-a.125755/page-2#post570377

Und das mit einem Gyros nach einem etwas abgewandelten Rezept von Jack the .
Erst 1,6 kg Schweinenacken in dünne Scheiben schneiden, mit Marinade aus diversen Gewürzen, Olivenöl und Joghurt für ca. 40 h in den Kühlschrank.

Nacken eingelegt.jpg


Heute flugs aufgespießt!

aufgespießt.jpg


Nach ca. 1 h 45 min vor dem Backburner sah das Ergebnis so aus:

Ergebnis 1,75 h.jpg


Der erste Anschnitt

erster Anschnitt.jpg


Fazit:
Lecker und suuuper saftig. Hätte nur etwas mehr Schärfe gebrauchen können. Beim nächsten Mal werde ich die Chiliflocken wohl entsprechend dem Original von Jack verwenden.
 
Ohja, sieht lecker saftig aus! Und das mit der schärfe bekommst ja ohne Probs noch hinterher geregelt:thumb2:

Btw ist der Spieß beim Grillen so arg auseinandergegangen, oder täuscht die Perspektive.
 
Ich würde sagen..

die Persektive täuscht und der Spieß ist auf dem Anschnittbild ja auch schon ein wenig schlanker geworden. :grin:
Der Rest des Spießes wandert bei Gelegenheit in die Pfanne und bekommt eine leckere Soße aus den Überbleibseln der Marinade.
 
Gyrosspies

Wo finde ich den das Rezept ?
lg
holger
 
Sieht ja richtig Goil aus. :thumb1:
 
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