[Hack-WE] Burger "Peking Art"

[Secreto]

Hallo liebe Grillgemeinde,
mit Peking Ente hätten wir wohl das Thema verfehlt, es sollte aber irgendwie in die Richtung gehen.
Also haben wir eine Entenbrust aus dem ewigen Eis befreit und einen kleinen Bürger daraus gebastelt..
Zunächst das Brüstchen von der Haut befreit..

Danach das Thema aufgegriffen und ein Hack hergestellt...

Patties geformt..

und mit der Haut gebraten

Eine Hoisin-Würzsauce und eine Wasabi Mayonnaise zubereitet.
Für die Würzsauce werden benötigt:
- 1 TL neutrales Öl
- 2 EL Pflaumensauce
- 5 EL Hoisinsauce
- 4 EL Sojasauce
- 2 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe

Den zerdrückten Knoblauch in etwas Öl anbraten, die Saucen und den Zucker zufügen und zusammen mit etwas Wasser aufkochen.
Vom Herd nehmen und das Sesamöl unterrühren.

Für die Wasabi Mayo werden Wasabipaste und Mayonnaise nach Gusto gemischt

Frühlingszwiebeln, Salatgurke und Karotten geschnibbelt..

Dann noch zusammenbasteln..

Knusprige Haut darüber verteilen..

Und das Tellerbild
als Beilage gab es noch eingelegten Rettich und Kimchi Salat

Sehr lecker.....
Vielen Dank für's reinschauen und bleibt gesund!
LG

 

[DonGeilo]

Der sieht verdammt gut aus.

 

[HansAmGrill]

Gute Idee, coole Burger..

 

[Carlo BBQ]

Dein Burger gefällt mir, Top.

 

[Pater]

Wow, so einen hätte ich jetzt gerne!

 

[Herr Vatska]

...sehr schöner Burger!...

Gruß
Christian

 

[Bruco]

Klasse Idee ... Entenbrustpattys
Das Ergebnis schaut auch sowas von lecker aus, echt der Hammer
Wirklich extrem gutes Tellerbild

 

[GyroKeg]

Sehr schön, klasse Burger und tolle Bilder

 

[Dr_BBQ]

Das sieht richtig gut aus. Auf Patties aus Entenbrust wäre ich nicht gekommen. Ich hätte gerne auch einen genommen.
Tolles Fotos.
Lg

 

[Lopo]

Tolle Idee

 

[TirolGrill]

Wie geil ist das denn
Und so sauber schaut bei mir die Entenbrust nicht aus wenn ich die Haut abziehe, Hut ab.
Liebe Grüße Michael

 

[Lothar A.]

Tolle Variante. Sieht richtig lecker aus.

 

[Infinity_2016]

Klasse Variante, dein Peking-Style Burger

 

[chili-sten]

Fein gemacht

Da hätte ich gerne probiert

 

[buersty]

Einfach nur TOLL

Entenbrust durch den Wolf gedreht und die Hoisin-Würzsauce dazu, - ist voll -WUFF-

Der Burger hat sogar ein Gesicht & sagt förmlich: "Friss mich sofort, oder ich fress dich"

Der Teller ist, - aber sowas von "Hallo mit Oho", - guckt euch mal das letzte Bild an.
... angerichtet wie ein Profi.

Sternekoch?

 

[BaconAddict]

Gefällt mir unglaublich gut!!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Mega guter Baukasten und Zusammenbau, tolle Zutaten. Die Idee mit Ente hatte ich auch schon, aber nicht in der Topform.

 

[Buntmetall]

Das sieht ja mal super geil aus!

 

[Darkroom71]

Sehr kreativ... sieht sehr lecker aus... mache ich mal nach.... Top!

 

[Larsen1000]

geile Nummer!