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[Hack-WE] Fleisch-Tramezzini

Mona1970

Mona1970

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Mein ausgewählter Beitrag kommt aus Italien. Tramezzini sind eigentlich belegte Weißbrotscheiben und stammen ursprünglich aus Turin.
Wer in Neapel Urlaub macht, findet dort Fleisch-Tramezzini. In den Fleischereien findet man sie in den verschiedensten Variationen.

Und los geht es.


Hauptdarsteller ist natürlich Hack. Ich habe Rinderhack ausgewählt.


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Außerdem benötige ich noch glatte Petersilie, Parmesan und Eier.


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Alles mit dem Hack gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


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Die Hälfte der Masse landet auf Backpapier und wird zum Quadrat ausgerollt.


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Der Hackteig muß nun belegt werden.


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Erst kommt eine Lage Parma darauf...


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dann gezupfter Büffel-Mozzarella...


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Rucola...


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und, da noch einige Scheiben übrig sind, noch eine Lage Schinken.


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Fertig ist mein Tramezzini aber noch lange nicht. Jetzt kommt der schwierige Part.
Die andere Hälfte der Hackmasse wird ebenfalls zum Quadrat in der gleichen Größe ausgerollt und muß auf den belegten Hackteig drauf gelegt werden.

Damit das Ganze auch klappt, gehe ich mal so vor.
Teig erst einrollen...


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dann ausrollen...


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Die Enden habe ich gut angedrückt.


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Fertig bin ich aber noch immer nicht, denn ich möchte Dreiecke haben.


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An den Schnittflächen das Hackfleisch etwas runterdrücken. Ich habe das mit einem Tortenheber gemacht.


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Die Tramezzini müssen sich jetzt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ausruhen.


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Man könnte sie vor dem Anbraten noch panieren, bei mir landen sie aber so in der Pfanne.


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So, es kann serviert werden.


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Sehr lecker!
Es war zwar viel Arbeit...aber egal, es hat sich gelohnt.:sun:
 

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Hallo Mona,
das sieht sehr gut aus! Super Idee. Und tolle Fotos mal wieder.
Da würde ich jetzt auch ein Tellerchen von nehmen.....
:thumb1::thumb1::thumb1:
 
Sehr schön, mit wie immer äußerst ansprechenden Bildern! :thumb2: Klasse ist auch die Beschreibung. Da kann selbst ich das nachmachen. :roll:
 
Moin Mona :-)

du bist aber schon früh dran :o Aber deine Tramezzini sehen seeeeehr lecker aus. Naja, und über deine Bilder brauch ich ja wohl nix sagen außer :gnade:
 
Noch nie gehört, gesehen, geschweige denn gegessen. Aber so wie das aussieht muss ichs unbedingt ausprobieren.

Vielen Dank für die Inspiration.
 
@Mona1970: Da hast ja mal wieder eine rausgehauen. Ein sehr schöner und kreativer Beitrag. Tolle Bilder und ein Klasse Ergebnis. :respekt:

Das werde ich auf alle Fälle mal im Hinterkopf behalten und bei Gelegenheit nachbauen. Vielen Dank.:thumb1:
 
Das Themn WE hat noch nicht mal angefangen und dann legst Du schon einen vor. Da muss man erstmal drüber...

Sieht sehr lecker aus. Und obwohl Rucola nicht so meins ist, hätte ich davon probiert.

Gruß
Carsten
 
Das nenn ich mal einen mehr als gelungenen Einstand ins Themen WE! Damit hängst du die Latte schon mal hoch! :respekt:
Und dann noch Bilder wie aus dem Kochbuch - ich bekomm Hunger :messer:
 
Gefällt mir. Klasse Idee und super Einstig ins Themen WE
 
Wieder einmal Großartig!
Tolle Fotos führen den geneigten Betrachter und Leser zu einem famosen... einem förmlich furiosen Finale! ;)
Klasse ... klasse ... und bestimmt auch total lecker!
:thumb1:

Statt Petersilie könnte ich mir auch Kerbel gut vorstellen... und panieren fände ich auch gut... Knofi nicht zu vergessen ;)
Mona... Du eröffnest da wieder eine Welt der Variationen dieses schönen Gerichts...
Danke Dir :thumb2:

Glück Auf
 
Schöner Beitrag, tolle Bilder und leckere Tramezzini.
Kannte ich so noch nicht und werde ich auf jeden Fall mal nachbasteln.
Gruß Nick
 
Spitze Mona, ich bin begeistert :daumenhoch:
 
Super Idee, einwandfrei umgesetzt. TOP!!!
Und schon auf die ToDo-Liste geschubst...
 
Krabbe schrieb:
du bist aber schon früh dran :o
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, ich weiß!
Gestern hatte ich halt viel Zeit. Heute hat Martin Weihnachtsfeier, da brauche ich für ihn nicht mitkochen, die Kids sind wieder unterwegs und ich wollte heute dem @Mammut beim Flachgrillen Gesellschaft leisten. Ja und für morgen und Sonntag steht dann schon etwas anderes auf dem Plan.Da blieb halt nur der Donnerstag.

LG:sun:
 
Erstklassig bebildert! Wunderschöne Schritt für Schritt Anleitung! Gefällt mir sehr gut!
 
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