Hack-Wirsing-Schichtung

[Falkenstadl]

Heute war endlich wieder der große Schwarze im Einsatz.
1kg Hackfleisch mit der DM Siegerwurst-Gewürzmischung, 2 Eier, altbackene geschnittene Semmel in Milch und feingeschnittene Zwiebeln mischen. Einen Wirsing vom Strunk befreien und den einzelnen Blättern, den Stunkansatz ausschneiden. DO mit Butterschmalz einfetten und eine dünne Schicht Hackfleisch auf dem DO Boden verteilen. Mit Wirsingblättern abdecken Speckwürfel darüber streuen und wieder Hackfleisch. Weiterschichten, bis alles aufgebraucht ist. Drei Breckies darunter, fünf um den unteren Rand und 12 oben. Eine Stunde warten...
Tadaa...

 

[Carlo BBQ]

Hallo Jürgen,

Sehr schön gedopft.
So ein Kuchenstueck hätte ich auch vertragen
Gruß und einen Guten Rutsch
Karl Heinz

Gruss Pizzaschneider

 

[choco73]

So langsam komm ich auch auf die Idee, mir mal einen DOpf zuzulegen...
Sieht sehr legal aus

 

[Black Ball]

Tadaaa. Einfach, günstig und lecker! Gefällt mir... Hack halb und halb?

 

[taigawutz]

Des bassd eh immer!

 

[rahmjoghurt]

Ich war grad mal eben einen Wirsingkopf, 2 Pfund Hack und speckwürfel kaufen.....
Wird morgen getestet.......

 

[Borsti78]

Ich brauch nen Dopf………..

 

[r2d2]

Servus Jürgen,

sehr schön verdopft. Sieht aus als hätte der Wirsing noch Biss gehabt

 

[Falkenstadl]

... Hack halb und halb?

Nein, nur Rind. Halb und Halb ginge auch, ist eben Geschmacksache.

Sieht aus als hätte der Wirsing noch Biss gehabt

Ja, ganz leicht. Genau so wie wir es mögen.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Wenn man den Wirsing durch irgend etwas anderes ersetzt: Sehr gern.

 

[Falkenstadl]

...durch irgend etwas anderes ersetzt: Sehr gern.

Das ist wie mit Salat, der schmeckt auch am Besten, wenn er kurz vor dem Verzehr durch ein Steak ersetzt wird.

 

[Nobster]

Sauber! Das muss ich auch mal wieder machen... so eine Kohl-Lasagne bei dem Wetter

 

[masi]

Jürgen das nehm ich genau so !!!

Lg Martin

 

[krumpi01]

Sauber, das sieht sehr gut aus

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Jürgen,

Toller Hack-Wirsing-DO, da bekommt man direkt wieder Appetit auf leckeres DO-Essen.

Gruß, Diddi

 

[Martin1971]

Ich finde die Kombination Hack/Wirsing immer gut. Hier sieht man einmal mehr warum.

 

[Gast-bwrStw]

Sehr schön Jürgen.

Bei mir gibts den geschichteten Wirsing meist mit Lammhack (nach Siebeck) oder auch mit Hack vom Wild.
Ich könnt mich da reinlegen.
Und besten Dank für die Anregung, das nachmachen im DO wird nicht lange auf sich warten lassen.

grüssle

 

[rahmjoghurt]

Mein DO steht gefüllt auf den Kohlen.....

 

[holger.de]

Sehr schön! Gute Idee.
Mein erster Topf war nun unterm Weihnachtsbaum.
Leider sehr große Differenzen in der Wandstärke (4-8 mm).
Werde in umtauschen.
Dann aber diese hier probieren.