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[Hack-Wochenende]Armadillo-Eier eines ist der Schwarze Peter

boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Servus sportis,

Heute Abend wird bei den boehmy's das erste mal armadilloeggs gegrillt. Dazu wird die etwas vernachlässigte Kugel aus der Hüttn geholt.

In einem Ei steckt richtig Feuer. Da eine ganze habanero verbaut wurde. In den anderen befinden sich italienische Chilis. Die sind nicht so scharf.

Diese werden mi Mozzarella gefüllt und mit Appenzeller nochmals umwickelt

Leider habe ich vergessen das Rinderhackfleisch zu Würzen. Beim letzten ist es mir aufgefallen und dort wurde noch etwas California Rub rein gemischt.

Als Mantel wurde italienischer "Copa Stragionata" verwendet. Hauch dünn und hammer im Geschmack.

Bilder der Vorbereitung. Ich bin mal gespannt wie es uns gelingt. Erstlingswerke sind immer für Überraschungen gut!

Die Schwarze Peter :)
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Vernasche ich auch so -schwups schon weg-

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Umwickeln

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Fertisch

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Bis nacher
 

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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Das wäre doch ein wunderbarer Beitrag für das [Hack-Wochenende]...

:prost:
 
Da hast du natürlich recht. Kannst du das dort hinein schieben. Bieeeetttteeeee. Dankööööö
 
Ah bevor ihr euch wieder beschwert. Es gibt natürlich das erste.....

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Ich hatte den Peter ;) freiwillig, es war fast zu scharf.
Insgesamt hat es uns super geschmeckt. Warum nur haben wir das nicht schon früher versucht.

Wird bestimmt mal wieder vergrillt.

Mais gab es auch noch, mit Kräuter und knoblauchbutter
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Fertisch zum Anschnitt

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Auf geht's zum gemütlichen Teil prooooooost und schönes grillwochenende

Die boehmy's
 

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oja Armadillo eggs sind lecker :thumb1:
Finde allerdings das die Habanero ziemlich an schärfe einbüßt...durch den langen Garprozess....Für die Mädels mache ich die immer mit so kleinen Minispitzpaprika.
Wenn man das Hack nicht nur mit Rub sondern auch mit eingelegten Paprikas
vermischt wird das Ganze noch etwas saftiger...
Tolle Umsetzung und schöne Bilder! :flagge2:
 
Schöne Sache was Du da gemacht hast!:happa:
 
Wir sind zum gemütlichen Teil übergegangen. An Late Night Mais gabs auch noch ;)

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Hallo Boehmy,

da hatt doch Heute alles gepasst, da war doch gar kein Schwarzer Peter dabei, sieht alles sehr gut aus!
Gruß
Karl-Heinz
 
Sieht sehr gut aus. Bei mir gabs kürzlich auch die eggs, leider nur mit Minipaprikas anstelle der jalapenos.

Grüße Thomas

P.S. sehr schönes Foto vom Garten (die anderen sind natürlich auch gut ;-))
 
boehmy schrieb:
Ich hatte den Peter ;) freiwillig, es war fast zu scharf.
Insgesamt hat es uns super geschmeckt. Warum nur haben wir das nicht schon früher versucht.
Zum Vergrößern anklicken....

Oh Boehmy - warum hast du nicht gefragt?!? Das hätte ich die früher sagen können... :D

Welche Temperaturen + Zeit bist du gefahren?
Der Bacon (und natürlich die Eier) sehen klasse aus!!! :thumb1:
 
Hey Harry, Temperatur müsste so um die 150-170 c gewesen sein. Hatte einen 3/4 AZK durchgeglühte brekkies rein und dann zu und Abluft minimal geöffnet. War nach bauchgefühl. Auch die Zeit kann ich nicht genau bestimmen. Ca. 1std. Waren sie drinn.
 
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