[Hack-Wochenende] Meine erste Bacon Bomb am Hackwochenende

[Giftmischer]

Servus Grillfreunde,
da ich beschlossen habe, am Freitag eine Bombe zu zünden, werde ich sie heute schon vorbereiten und bis morgen in den Kühlschrank zu legen.
Ich werde versuchen Fotos zu machen.

Jetzt zu meiner eigentlichen Frage: Wie viele Grillis benötige ich denn ungefähr bei einem 47 Weber Kettle? Ich dachte an einen halben AZK und nen halben unangezündet oben drauf?
Bitte um Hilfe

Beste Grüße
Fabian

 

[dsdgs]

kommt auf den AZK an.... der Weber azk sollte genügen, der ist aber auch wesentlich größer als der von Landmann....

Notfalls kannste ja immer noch nen AZK anzünden und "nachkippen"

 

[Giftmischer]

Mein AZK hab ich vom Kaufland.
Ich hatte keine Ahnung, dass es da unterschiedliche Größen gibt.
Dann werd ich das mal so machen . Halber AZK angezündet und nen halben unangezündet drüber. Wenn nötig nochmal drauf.
Ich hab mit 3 Stunden geplant bei 1,5kg Hack. Müsste passen.

kommt auf den AZK an.... der Weber azk sollte genügen, der ist aber auch wesentlich größer als der von Landmann....

Notfalls kannste ja immer noch nen AZK anzünden und "nachkippen"

 

[Giftmischer]

Vorbereitungen

Soooo,

habe eben mal die Bombe zusammengebaut.
Folgende Zutaten habe ich benutzt:
1,5 kg Hack, 2/3 Rind, 1/3 Schwein
500g Bacon, das nächste Mal nehme ich lieber 600 oder 700g und mach das Netz enger.
ca. 400g geriebener Emmentaler
dazu noch eine Zwiebel angedünstet und eingepackt

Gesamtgewicht: 2,5kg
Ich denke das reicht für 5 Personen

Das nächste Mal muss ich unbedingt mehr Zwiebeln und zusätzlich Pilze einbauen.

Fotos sagen mehr als 1000 Worte, daher genug geschrieben...
Sorry für die schlechten Fotos bin da nicht so bewandert drin.

Viele Grüße
Fabian

 

[Auswärtsgriller]

rein optisch gesehen, ist die ja schonmal gelungen.

Mit etwas dickeren Bacon Streifen geht es leichter, das Netz dicht zu bekommen, die fransen nicht so aus.

Bei welcher Temp willst du das Bömbchen fahren? Ich mach meine immer bei ca 140°,
da langt im 57er ner halber AZK (Weber) aus, wenn noch nen paar nicht brennende beigelegt sind.

Wichtig: erst die nicht gezündeten Brekkis ausgasen lassen, bevor die Bombe platz nimmt.

 

[Giftmischer]

Danke,
die Dicke geht eigentlich, ich habe nur ein bisschen grob gewebt.
Beim nächsten Mal muss ich einfach viel mehr Bacon nehmen dann passt das

Wegen der Temperatur werde ich wohl einen 1/2 AZK anzünden und 1/4 unangrzündet drauf legen.

Aber noch mal zu dem Ausgasen. Reicht es wenn ich die unangezündeten Brekkies drauf lege und 10 Minuten einfach warte? Oder wie kannich mir das ausgasen vorstellen??

Gute Nacht

 

[Aetschi]

Aber noch mal zu dem Ausgasen. Reicht es wenn ich die unangezündeten Brekkies drauf lege und 10 Minuten einfach warte? Oder wie kannich mir das ausgasen vorstellen??

Die brauchen einfach mal 10 Minuten Temperatur und dann gasen die aus.

Gruß
Aetschi

 

[Janeq]

Sieht TOP aus,

ich baue morgen auch a Bömbchen... etwas kleiner und mit Frühlingszwiebeln und Feta Füllung.....

Schön das Gefühl mit seiner "beklopptheit" nicht allein zu sein

 

[Giftmischer]

Die brauchen einfach mal 10 Minuten Temperatur und dann gasen die aus.

Gruß
Aetschi

Alles klar, werde ich so machen.
Startzeit ist um 1700, geplante Detonation gegen 2000.
Mal sehen wie lange die braucht.

@Jeneq, danke
Lass Du es auch ordentlich knallen
Grüße
Giftmischer

 

[Giftmischer]

Hallo Grillfreunde,
die Bombe liegt auf dem Grill. Jetzt heißt es warten.
Ich finde es immer so schwierig nicht den Deckel von der Kugel zu lupfen und sich an dem Anblick und dem Geruch zu laben...
Fotos wurden auch einige gemacht.
Ich werde weiter berichten
Direkt nach dem auflegen

Nach fast einer Stunde
Einmal von rechts...

...und einmal von links

An der rechten Ecke bin ich leider mit dem Deckel hängen geblieben


Sonnige Grüße







Edit: Fotos zugefügt

 

[Giftmischer]

Oh Mann,
kann es sein, dass die Bombe nach ca 1,5h schon fast fertig ist???
Die GT liegt bei ca. 150 Grad und die KT bei ca. 70 Grad

Bin ein wenig verwirrt

 

[Giftmischer]

Hallo Forum,
finde jetzt erst die Zeit, die restlichen Bilder von meiner ersten Bombe zu posten.
Das Bömbchen war nach etwa 2 Stunden fertig. Laut Tschibo Fleischthermometer lag die GT bei ~150 Grad und die KT bei ~75 Grad.
Haben der Käse, also die Füllung, und die Hackhülle eigentlich die gleiche Temperatur oder gibt es da Unterschiede? Ich weiß nämlich nicht wie Tief ich gestochen habe...
Hier nun die restlichen Bilder. Ich hoffe sie werden den Ansprüchen des Forums gerecht.

Kurz vor dem ersten Moppen.

Ich habe nur eine Hälfte mit Bulls Eye BBQ-Soße gemoppt, um einen Vergleich zu haben. Fazit: Beim nächsten Mal wird alles in Soße getunkt

T -10 Sekunden

T -3 Sekunden

Detonation

Tellerbilder gibt es leider nicht. Als Beilage wurden wahlweise Baguette oder Pommes bereit gestellt. Dazu noch einen grünen Salat.

Schönen Sonntag noch

 

[dsdgs]

Die Sieht echt Top aus!
auch scheint sehr wenig Käse ausgetreten zu sein!

wirklich schön!

muss ich eigentlich auch mal wieder machen!

 

[Giftmischer]

@dsdgs,
vielen Dank, hat auch super geschmeckt. Das nächste Mal mehr Bacon rein und dazu noch Pilze.
Irgendwie bekomme ich grad Hunger...

 

[Hard_Rock_BBQ]

das Bömbchen ist jetzt schon fest eingeplant... für den Urlaub