Hallo zusammen,
ich habe schon einiges eingeweckt.
Meine Vorgehensweise ist dabei immer die selbe, ich koche das Gericht und wenn es fast fertig ist stelle ich neben dran einen großen Topf mit Wasser den ich zum kochen bringe.
Hier kommen dann erst mal die schon gespülten Gläser und Deckel rein damit sie noch mal ausgekocht werden.
Dann hebe ich die Gläser mit einer Zange aus dem Wasserbad auf ein Geschirrtuch und fülle das gekochte Essen da rein.
Das mach ich bis alle Gläser voll sind, schraube die Deckel drauf und gebe die Gläser mit Deckel nach unten zurück ins Wasserbad.
Je nach dem um was es sich handelt 20 - 60 Minuten. Soweit so gut.
So bin ich auch letzte Woche mit Hackbällchen in Pilzsoße vorgegangen.
Es waren relativ große Gläser (>500ml) damit auch was rein passt und eins davon war sogar fabrikneu.
In der Soße waren keine Mlichprodukte oder Zwiebeln drin, was zur Gährung hätte führen können.
Nach dem abkühlen habe ich die Gläser im Schrank und nicht im Kühlschrank aufbewahrt.
Naja auf jdn Fall sind mir beide Gläser gestern "um die Ohren geflogen" soll heißen,
als ich den Schrank aufgemacht habe kam mir schon Soße entgegen.
Beide Gläser standen komplett unter Druck und nach dem Öffnen waren auch beide eindeutig verdorben.
Woran kann das liegen? Nur am Kühlschrank? Wenn ich solche Fertiggerichte vom Metzger in Gläsern kaufe, sind die auch nicht im KS.
Die Gläser waren m.M. auch sauber, vor allem weil ich mir nicht vorstellen kann das beide dreckig waren wenn eins noch dazu komplett neu war.
Und da weder Milch noch Zwiebeln oder ähnlich treibendes im Spiel war, bin ich gerade etwas ratlos.
Ich habe jetzt schon überlegt, ich werde mal kleinere Gläser machen und dann die einzelnen Bestandteile getrennt testen.
Nur Hack mit Soße, nur Pilze mit Soße und beides zusammen.
Was meint ihr, woran lags?
Grüße
Flo
ich habe schon einiges eingeweckt.
Meine Vorgehensweise ist dabei immer die selbe, ich koche das Gericht und wenn es fast fertig ist stelle ich neben dran einen großen Topf mit Wasser den ich zum kochen bringe.
Hier kommen dann erst mal die schon gespülten Gläser und Deckel rein damit sie noch mal ausgekocht werden.
Dann hebe ich die Gläser mit einer Zange aus dem Wasserbad auf ein Geschirrtuch und fülle das gekochte Essen da rein.
Das mach ich bis alle Gläser voll sind, schraube die Deckel drauf und gebe die Gläser mit Deckel nach unten zurück ins Wasserbad.
Je nach dem um was es sich handelt 20 - 60 Minuten. Soweit so gut.
So bin ich auch letzte Woche mit Hackbällchen in Pilzsoße vorgegangen.
Es waren relativ große Gläser (>500ml) damit auch was rein passt und eins davon war sogar fabrikneu.
In der Soße waren keine Mlichprodukte oder Zwiebeln drin, was zur Gährung hätte führen können.
Nach dem abkühlen habe ich die Gläser im Schrank und nicht im Kühlschrank aufbewahrt.
Naja auf jdn Fall sind mir beide Gläser gestern "um die Ohren geflogen" soll heißen,
als ich den Schrank aufgemacht habe kam mir schon Soße entgegen.
Beide Gläser standen komplett unter Druck und nach dem Öffnen waren auch beide eindeutig verdorben.
Woran kann das liegen? Nur am Kühlschrank? Wenn ich solche Fertiggerichte vom Metzger in Gläsern kaufe, sind die auch nicht im KS.
Die Gläser waren m.M. auch sauber, vor allem weil ich mir nicht vorstellen kann das beide dreckig waren wenn eins noch dazu komplett neu war.
Und da weder Milch noch Zwiebeln oder ähnlich treibendes im Spiel war, bin ich gerade etwas ratlos.
Ich habe jetzt schon überlegt, ich werde mal kleinere Gläser machen und dann die einzelnen Bestandteile getrennt testen.
Nur Hack mit Soße, nur Pilze mit Soße und beides zusammen.
Was meint ihr, woran lags?
Grüße
Flo
