Hackbraten 1 kg wie lange

[Zecke]

Wollen morgen ein Hackbraten mit lecker Speckummantelung machen ca 1kg.
Wieviel Zeit muß ich in etwa einplanen? Liege ich bei 2,5 Stunden richtig?
Bei den meisten Beiträgen steht was von KT aber die Zeit hab ich nicht rauslesen können.

 

[Frank]

KT 75° - 80° die Dauer je nach GT.....bei L&S dauerts halt etwas länger....

Wie willste denn den Hacki machen ?

 

[Arminth]

Bei mir: GT 130-140°, 1,5kg Hackmit Zubehör, 3:45h

Aaaaber! Mach lieber ein Roastbeef!
Oder Ribs!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Gast-sNWpKe]

Ich würd auch nach der KT gehen, und bei 68Grad is gut. .prost:

 

[Smokey Joe]

Was für Hack? Rind oder Halb-Halb?

Bei Rind würde ich so 63°, bei Halb-Halb so 67°.

Schöne Grüße und viel Erfolg
Stefan

 

[Zecke]

Also es ist 1 kg halb und halb und es soll in meinem bei ca. 110° auf ca. 71°KT kommen. Wenn höhere GT ein besseres Ergebnis bringt würde ich auch mit mehr GT fahren. Wie gesagt ich dachte erst langsam anfangen damit der Speck nicht allzu schwarz wird und kurz vor dem Rausholen noch einmal auf 150° damit der Speck knusperig wird.

@Arminth warum lieber Roastbeef?