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Guest
Hi!
Ja, das ist der erste Hackbraten den ich mache bzw. im Rauch gemacht habe. Mit grünen Bohnen, einer tomatisierten Steinpilzsauce und geröstetes Olivenbrot.
Das frisch gewolfte Rindfleisch (Nacken) wurde mit Zwiebeln, Petersilie, 1 Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengt und mit einer Mischung aus Senf, Rosmarin, Honig Tomatenmark, Balsamico, Pfeffer bestrichen und nach 20 und 40 Minuten gemopt. Insgesamt waren die 1.3 Kilo 1 Stunde in der Kugel mit Buchenholz und ner Kugel Mozarella in der Mitte.
Ist gut gelungen, locker aber fällt nicht auseinander. Genau auf den Punkt gegart (Glück gehabt
aber mir wäre der Nacken als Spieße gebruzzelt lieber gewesen, Göga hats sehr geschmeckt und die Katzen bekommen die Reste 
Also etwas für alle und für euch die ....
Pictures...
Paar Pics sind dunkel geworden - experimentier grad mit nem neuen Blitz rum
Guten Hunger, Pepper
Ja, das ist der erste Hackbraten den ich mache bzw. im Rauch gemacht habe. Mit grünen Bohnen, einer tomatisierten Steinpilzsauce und geröstetes Olivenbrot.
Das frisch gewolfte Rindfleisch (Nacken) wurde mit Zwiebeln, Petersilie, 1 Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengt und mit einer Mischung aus Senf, Rosmarin, Honig Tomatenmark, Balsamico, Pfeffer bestrichen und nach 20 und 40 Minuten gemopt. Insgesamt waren die 1.3 Kilo 1 Stunde in der Kugel mit Buchenholz und ner Kugel Mozarella in der Mitte.
Ist gut gelungen, locker aber fällt nicht auseinander. Genau auf den Punkt gegart (Glück gehabt
aber mir wäre der Nacken als Spieße gebruzzelt lieber gewesen, Göga hats sehr geschmeckt und die Katzen bekommen die Reste Also etwas für alle und für euch die ....Pictures...
Paar Pics sind dunkel geworden - experimentier grad mit nem neuen Blitz rum
Guten Hunger, Pepper
sieht das gut aus. Wie immer geile bilder. 
Die werde ich wohl am Sonntag zu Lammfilets ausprobieren....
