Hackbraten im Speckmantel ...

[Traekulgriller]

...gab es gestern Abend anlässlich dem Geburtstag meiner Mutter.

Hat inzwischen schon fast Tradition.

Bacon Bomb darf man dazu ja nicht sagen, weil es wohl keine richtige ist.




mit 1 Kg Speck ein Netz basteln

Netz fertig

Detail

1,7 Kg Hackfleisch

MD und Butt Glitter Rub ( war übrig und wurde hier verbraucht ).
Da muss schon ordentlich was drauf, sonst ist`s womöglich nachher Fad.

Getrocknete Tomaten in Öl drauf

400g Gouda dazu

Angedünstete Zwiebel

Heinz Sun Dried Tomatensauce

das Ganze Einrollen

Fertig

Dann das Ganze rüber auf`s Specknetz ...

... und den Speck drüberklappen

Fertig. Nur noch....

... den Rest vom BGR drüber.

Bei 150°C auf den OTG 57. Etwas räuchern mit Kirschholzchips.

Kirschholzrauch

Nach 2 Std. ...

... mit Mississippi Sauce geglaced.

nach 2 1/2 Std. fertig

Detail

Endstück

Anschnitt ohne Blitz

Anschnitt mit Blitz

Teller

Ich fange immer den Saft der rausläuft auf. Das schmeckt richtig klasse dazu !

Anschnitt

Tischbild

Gruß Matthias

 

[ToGe4811]

Na das nenne ich eine gelungene Geburtstagsvergrillung.

Wunderbare Fotos und Bericht.

Alles Gute an das Geburtstagskind

 

[donprado]

Na hoffentlich ist die Oma auch zum ruhigen Essen gekommen und konnte das tolle Mahl genießen - ich kenne das, meine Töchter wollen auch immer neben der Oma sitzen
So eine Tradition lasse ich mir zum Geburtstag gefallen - hast Du klasse gemacht und schön bebildert.

Viele Grüße (natürlich auch ans Geburtstagskind)
Oliver

 

[Ken866]

Sieht sehr lecker aus. Sehr schön umgesetzt. Gratuliere....Danke auch für die ausführliche Bebilderung der Prozedur des Rollens...das war mir irgendwie nicht wirklich klar....jetzt steht meiner BaconBomb irgendwie nichts mehr im Wege

 

[Mona1970]

Schöne Doku, schöne Flechtarbeit und ein tolles Ergebnis!
Du hast mich mit den getrockneten Tomaten und dem Hack angefixt, jetzt weiß ich, was es heute bei uns geben wird.

 

[Spätzünder]

Das ist 'ne BaconBomb! und was für eine
Mögen doch andere sagen, was sie wollen...

Ich fange immer den Saft der rausläuft auf. Das schmeckt richtig klasse dazu !

Saft ist gut... das ist das pure F*** aber egal, ist halt ein Geschmacksträger

Aber diese Bleichgesichter da bei Dir am Tisch... uiuiui

Glück Auf

 

[Landyfahrer]

Super Bomb und schön bebildert!

Den Geschmack schmecke ich fast bis hierher.

Gruß vom Landyfahrer

 

[Gast-lgYQr]

Schöne gerollt Matthias

Klasse Farbe und trocken schaut die auch nicht aus. Eher das Gegenteil. Da hätte ich auch gerne als Gast mit am Tisch gesessen

 

[Gast-wnJEyw]

Sers Matthias,

feine Sache! Sieht gut aus

Habt ihr die Masken selbst gebastelt?

 

[JochenK]

Lecker

 

[Sir Kuddel]

Oh Mann, da haste aber mal 'nen ordentlichen Prügel gebaut...
Sieht sehr lecker aus.

Gesendet von meinem GT-I9195

 

[waldwuser]

Endlich hat es einer kapiert. Richtig, es ist Hackbraten im Speckmantel.

Diese Bombenbastler wissen nämlich nicht was sie tun, denken wenn Hack in Speck gewickelt wird, ist es das.

Gruß Steffe

 

[carmai24]

Sehr schön gemacht. Der Link ist gleich in meine Sammlung gewandert. Muß ich unbedingt mal nachmachen.

 

[krumpi01]

Super gemacht und klasse Fotos

 

[hosimpson]

Könnte ich jetzt auch essen.
Auf dem "Anschnitt ohne Blitz" hast Du die Gesichtsmaske vergessen! Ist zwar verrauscht aber nicht verpixelt.

 

[olli5334]

Weg mit den anglizismen.
gefüllter Hackbraten im Speckmantel find ich gut

 

[Tadgh]

Schaut super aus! Und die Fotos taugen echt als Bastelanleitung!

Endlich hat es einer kapiert. Richtig, es ist Hackbraten im Speckmantel.

Diese Bombenbastler wissen nämlich nicht was sie tun, denken wenn Hack in Speck gewickelt wird, ist es das.

Das liest man ja immer wieder als Kommentar, dass die vermeintliche Bacon Bomb "nur" ein Hackbraten war -
was macht denn den Unterschied aus, wollte ich schon immer mal fragen.

 

[waldwuser]

Das liest man ja immer wieder als Kommentar, dass die vermeintliche Bacon Bomb "nur" ein Hackbraten war -
was macht denn den Unterschied aus, wollte ich schon immer mal fragen.

Auf der Ursprungsseite: Bacon Explosion: The BBQ Sausage Recipe of all Recipes findet man das Rezept dazu.
2 pounds thick cut bacon
2 pounds Italian sausage
1 jar of your favorite barbeque sauce
1 jar of your favorite barbeque rub

Kein Käse, kein Gemüse. Nur Speck, Hack (bzw. eine Art ital. Wurstbrät) und BBQ Soße.

Gruß Steffe

 

[DeV6]

Sieht echt toll aus.
da bekomme ich schon lust auf Mittagessen....

 

[Tadgh]

@waldwuser - Danke, jetzt habe ich es verstanden.
@Traekulgriller - Sorry für den Missbrauch deines Threads, aber es passte gerade so gut hinein, weil du es ja selbst angesprochen hattest.