Angefixt durch: https://tiphero.com/pasta-stuffed-meatloaf-roll
Zutaten für 6-8 Personen:
Zubereitung:
Zutaten für 6-8 Personen:
- 3/4 Tasse Paniermehl
- 150ml Milch
- 1kg Hack (50:50)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2TL Rub (z.B. Magic Dust)
- 2TL Rosmarin
- 2 TL Oregano
- 2 TL Thymian
- 1TL schwarzer Pfeffer
- 1 Ei
- 250g Maccheroni Nudeln
- Ölivenöl
- 800ml Aglio Soße (Tomaten-Knoblauch-Kräuter)
- optionales Toping: frisch gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Den Grill auf GT180 vorheizen.
- Das Paniermehl und die Milch in eine kleine Schale geben und dem Paniermehl Zeit geben, die Milch aufzusaugen.
- In einer großen Schale folgende Zutaten geben und gut vermengen: Vollgesaugte Paniermehl. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Ei.
- Die Maccharonis für 10 Minuten in heißem Wasser al-dente kochen (mit einer Briese Salz), abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Pasta nun mit Olivenöl betröpfeln und zur Seite stellen.
- Frischhaltefolie auf dem Küchentisch (oder die Arbeitsfläche) ausrollen und darauf die Hälfte der vermengten Hackmasse so verteilen, dass es gleichmäßig dünnes ein 20x30cm Rechteck ergibt. Das Hack-Rechteck mit den Nudeln (bis auf 2cm) vollständig bedecken. Zur parallelen Anordnung können die Nudeln mit einer Gabel „gekämmt“ werden. Ich empfehle Euch die Maccheroni links und rechts auf die Kanten an die Breite des Hack zu schneiden. Vorsichtiges ziehen an der Frischhaltefolie hilft beim Zusammenrollen des Hackbraten. Die 2cm Hack auf Hack am Ende der Rolle verschließen die Hack-Nudelrolle schließlich durch leichtes Massieren. Den Vorgang mit der 2. Hälfte des Hack wiederholen.
- Die Hackrollen auf den Grill geben (GT180) bis KT70..75. Während dieser ca. 30 min die Aglio-Sauce in einem Topf erwärmen. Jeden fertigen Braten auf eine Servierplatte geben und die . Wenn die Hackrollen fertig sind, diese vorsichtig in die warme Sauce betten. Für das die Aglio-Soße darum herum anrichten. Für das Auge kann man noch frisch gehackte Petersilie darüber streuen.
