Am Sonntag waren Schwiegereltern zu Besuch und es sollte Hackbraten geben....klar, kein Problem, es gibt lecker gefüllten Hackbraten aus der Kugel 
Linke Seite mit mediterraner Füllung:
Rechte Seite mit Jala-Füllung:
Dazu gab es lecker Kartoffelspalten gemacht aus Frühkartoffeln (kann man das jetzt eigentlich noch sagen?).
Gefüllt wurde einerseits mit gebratenem Bacon, getrockneten Tomaten, Oliven, Lauchzwiebeln und Fetakäse, zuvor wurde der Hackteig noch mit einer Mischung aus Joghurt, Knoblauch und Schnittlauch bestrichen, auf der anderen Seite kamen gebratener Bacon, gedünstete Zwiebeln, verschiedene Jalas und geriebener Cheddar (beim nächsten Mal gewürfelt) hinein, diese Seite wurde vorher mit BBQ-Sauce bestrichen.
Die Kugel hatte durchschnittlich 150°, zum Ende hin habe ich aber die Temperatur erhöht, um den Bacon krosser zu bekommen. Nach dem Erreichen einer KT von 73° kam die Bomb dann auf den Tisch.
Fazit: Das musst du unbedingt wieder machen
Naja, morgen gibt's nun (hoffentlich) erstmal Pulled Pork.
Linke Seite mit mediterraner Füllung:
Rechte Seite mit Jala-Füllung:
Dazu gab es lecker Kartoffelspalten gemacht aus Frühkartoffeln (kann man das jetzt eigentlich noch sagen?).
Gefüllt wurde einerseits mit gebratenem Bacon, getrockneten Tomaten, Oliven, Lauchzwiebeln und Fetakäse, zuvor wurde der Hackteig noch mit einer Mischung aus Joghurt, Knoblauch und Schnittlauch bestrichen, auf der anderen Seite kamen gebratener Bacon, gedünstete Zwiebeln, verschiedene Jalas und geriebener Cheddar (beim nächsten Mal gewürfelt) hinein, diese Seite wurde vorher mit BBQ-Sauce bestrichen.
Die Kugel hatte durchschnittlich 150°, zum Ende hin habe ich aber die Temperatur erhöht, um den Bacon krosser zu bekommen. Nach dem Erreichen einer KT von 73° kam die Bomb dann auf den Tisch.
Fazit: Das musst du unbedingt wieder machen
Naja, morgen gibt's nun (hoffentlich) erstmal Pulled Pork.
