Glück auf Sportfreunde,
der Themensonntag ging bei uns bereits zum Frühstück los.
Gardesterne sind eine Spezialität der Berliner kalten Küche und bestehen aus einer herzhaften Mischung aus Tatar Sardellenfilets und einem Spiegelei.
Man nehme so man hat:
2 Scheiben Bauernbrot
1/2 kleine Zwiebel
125 Gr Tatar
1 Tl Kapern
Salz, schwarzer Paprika, Chilliflocken
etwas Butter
2 Eier
4 Sardellenfilets in Öl
Die Zutaten:
Das Hack mit der kleingeschnittenen Zwiebel und den abgetropften Kapern vermischen und mit Salz, Pfeffer sowie den Chilliflocken abschmecken.
Die Eier in der Butter braten, das Hack auf das Brot geben und mit den Spiegeleiern bedecken. Obenauf zwei Sardellenfilets über Kreutz legen.
Tellerbild von GöFreu:
und meins:
Am besten schmeckt zu den Gardesternen ein kühles Pils
Fazit: wird wieder mal gemacht, die Kombination aus Rinderhack, Ei und dem würzigen Sardellen schmeckt sehr gut.
Gruß Thomas
der Themensonntag ging bei uns bereits zum Frühstück los.
Gardesterne sind eine Spezialität der Berliner kalten Küche und bestehen aus einer herzhaften Mischung aus Tatar Sardellenfilets und einem Spiegelei.
Man nehme so man hat:
2 Scheiben Bauernbrot
1/2 kleine Zwiebel
125 Gr Tatar
1 Tl Kapern
Salz, schwarzer Paprika, Chilliflocken
etwas Butter
2 Eier
4 Sardellenfilets in Öl
Die Zutaten:
Das Hack mit der kleingeschnittenen Zwiebel und den abgetropften Kapern vermischen und mit Salz, Pfeffer sowie den Chilliflocken abschmecken.
Die Eier in der Butter braten, das Hack auf das Brot geben und mit den Spiegeleiern bedecken. Obenauf zwei Sardellenfilets über Kreutz legen.
Tellerbild von GöFreu:
und meins:
Am besten schmeckt zu den Gardesternen ein kühles Pils
Fazit: wird wieder mal gemacht, die Kombination aus Rinderhack, Ei und dem würzigen Sardellen schmeckt sehr gut.
Gruß Thomas
