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[Hackfleisch-Sonntag]Zwiebelwurst

Mr.chipotle

Mr.chipotle

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Moin Moin

So Hackfleisch Sonntag und da dachte ich mach mal wieder Zwiebelmettwurst.

Also mal Hack vom MmV geholt und nicht selber durch gedreht.
2 Kg gemischtes Hack
300g Zwiebeln
27 g Gelantine ( 3 Päckchen)
300ml Wasser

Gewürze pro Kg

20g NPS
2 g gem. schwarzer Pfeffer
2 g edelsüß Paprika
1 g Knoblauchpulver
1 g gem Kümmel
0,5 g Macis

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Die Zutaten

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Zwiebeln andünsten

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mit etwas Wasser ablöschen

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In der Zwiebelmasse die aufgelöste Gelantine einrühren und dann das Hack und die Gewürze dazu

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Alles gut 10 min verrühren

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Ein Weizenbrötchen für mich

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Ab in den Wurstfüller und..
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los gehts

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Die Gläser 120 min einkochen

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So heute zum Frühstück probieren

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Einfach lecker und auch mit gekauften Hack sehr gut!
 

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Schicke Wurst!
Das Bier eingießen bekommste aber doch schöner hin, oder? ;-)
 
Hallo Erwin

Klasse gewurstet zum Themensonntag!
In nen Guinness-Glas ist kein Schaum.:hammer:

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:
 
Bei einem Zötler, schmeckt die Wurst gleich 3 mal so gut.
Da hätte ich auch gerne ein Gläschen davon.
 
Zwiebelmettwurst auf Brötchen und Hefeweizen dazu, das paßt. :anstoßen:

Gruß

Wolfgang
 
Das wäre genau nach meinem Geschmack! :thumb2:

Brauch man den Wurstfüller unbedingt, wenn man die Wurst in Gläser abfüllt?
 
Hi Erwin,
sehr schöne Mettwurst, bitte einmal ins Erzgebirge ;-)
Die Anschaffung div. Verwurstungsmaschinen steht bei mir noch bevor, solange muss ich gucken :cry:

:anstoßen:

Gruß Thomas
 
Moin Erwin,

an eine Verwurstung hatte ich auch erst gedacht ::8)::

Deine Zwiebelwurst sieht lecker aus :happa:

:prost:
 
ralfdiver schrieb:
Das wäre genau nach meinem Geschmack! :thumb2:

Brauch man den Wurstfüller unbedingt, wenn man die Wurst in Gläser abfüllt?
Zum Vergrößern anklicken....

Moin Ralf,

ne brauchtes nicht aber es hilft ungemein!

Kannst auch aus einem Gefrierbeutel einen Spritzbeutel bauen und die Gläser damit befüllen!

Wichtig ist nur das Du den Rand sauber läst und gut nen 1 cm Luft zum Deckel hast, damit nicht heraus drückt beim Abkochen!

Viel Spaß beim Nachbauen!
 
Tolle Aktion: Einkochen! Mal was ganz andreas. Sieht auch lecker aus. Versandkosten? :mrgreen:


Grüße vom Südharz
Tom
 
Sehr schöne Performance!

Leckere Zubereitung!

Sogar das Bier-Etikett hast Du naturtrüb hinbekommen!:rotfl:
Genau so wollte mein Opi immer sein Bier!

::Flagge::
 
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