Hackstrollen

[Luse]

Hallo liebe Flachgriller,
heute habe ich Cevapcici-ähnliche Hackfleisch-Röllchen zubereitet.
Rind und Schwein und Speck.
Zuerst den Speck sehr klein geschnitten.
Ich wollte grünen Speck, war keiner da, aber mit dem gepökelten, war es mindestens genau so gut.

Dann Schweinehals und hohe Rippe gehackt.

Den Speck dazu, Pfeffer, Salz, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Majoran und einen Teelöffel Natron.

Schön weiterhacken.

Röllchen formen und in den Kühlschrank für 3 Stunden.

In der Zwischenzeit Salat machen:

Zucchini, Paprika und Frühlis anbraten.

Tomaten dazu, Balsamico, Apfelessig, Chili, P&S zusammen mit rohen Zwiebeln mit Sumach anrichten.

Rollen grillen.

Und einen kleinen Grillteller anrichten.

Schön Anrichten kann ich nicht, bzw. nehme mir nicht die Zeit dazu, aber geschmeckt hat es.

 

[bautech]

Tolles Gericht, das obligate Tellerbild hat für mich nur sekundären Charakter wenn das Ergebnis so überzeugt

 

[stupi]

Meine Frau liebt so was, sie kommt aus Rumänien, da nennt man das mici oder so ähnlich. Muss ich jetzt wo sie es auch gesehen hat schnellst möglich nach machen.

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

das hätte mir auch geschmeckt

 

[waltherman]

Schön definiert auf Farbe gebracht...

 

[Waidmeister]

Prima. Wenn's so mundete wie's aussieht..

Der Titel scheint vertippt zu sein. Hackrollen, Hackstollen oder Hacksrollen?

 

[Mr5Patties]

Mega!
Bis auf die rohen Zwiebeln (da krieg ich Sodbrennen) bin ich dabei.

 

[Luse]

Vielen Dank.
Der Name ist Absicht, Strollen aus Hack = Hackstrollen.
Cevapcici habe ich extra nicht geschrieben, sonst tauchen wieder die Originalheimer auf...

 

[Waidmeister]

Ah, jetzt:
Strollen = "Wurst aus Exkrementen"

 

[Luse]

@Waidmeister genau, wobei sich das "Strollen" mehr auf die Form, als auf den Inhalt bezieht.