Gabriesonne
Militanter Veganer
Grüsst euch Freunde des Grillsportvereins,
Heute hab ich mal zwei Hähnchen geräuchert, hab sie gestern in einer Weinlake wenn man das so nennen darf eingelegt und über nacht ca. 8-9h ziehen lassen. Heute früh gegen 6:30 hab ich sie dann rausgeholt und gewürzt. (Ein Hähnchen chinesisch angehaucht mit einem gewürz von einem geschäftskollegen, das andere Hähnchen mit nem kirschrub, wie sich am Ende herausstellte sind beide rubs nicht so der renner für hähnchen). Gegen 8uhr hab ich die zwei hübschen dann aufn smoker gepackt. Bei einer kt von 65grad celcius hab ich bier in die schale mit reingeschüttet für knusprigerer haut und dann fertig geräuchert bis kt keule 80 grad und brust dickste stelle 74 grad. Das war das Ergebnis fleisch hat super geschmeckt nur die haut war nicht so meins da gibt es bestimmt bessere gewürzmischungen. Fazit ist das es trotzdem super lecker war und ich echt sehr zufrieden bin für mein ersten Versuch.
Grüße ausm Süden
Heute hab ich mal zwei Hähnchen geräuchert, hab sie gestern in einer Weinlake wenn man das so nennen darf eingelegt und über nacht ca. 8-9h ziehen lassen. Heute früh gegen 6:30 hab ich sie dann rausgeholt und gewürzt. (Ein Hähnchen chinesisch angehaucht mit einem gewürz von einem geschäftskollegen, das andere Hähnchen mit nem kirschrub, wie sich am Ende herausstellte sind beide rubs nicht so der renner für hähnchen). Gegen 8uhr hab ich die zwei hübschen dann aufn smoker gepackt. Bei einer kt von 65grad celcius hab ich bier in die schale mit reingeschüttet für knusprigerer haut und dann fertig geräuchert bis kt keule 80 grad und brust dickste stelle 74 grad. Das war das Ergebnis fleisch hat super geschmeckt nur die haut war nicht so meins da gibt es bestimmt bessere gewürzmischungen. Fazit ist das es trotzdem super lecker war und ich echt sehr zufrieden bin für mein ersten Versuch.
Grüße ausm Süden
