Hähnchen im HBO

[Papst78]

Hallo zusammen,

Ich habe evtl. vor am kommenden So ein Hendl in der Reine zuzubereiten in meinem indirekt beheizten HBO.
Bei welcher Temp sollte das von statten gehen? Über welche Zeit.

Wie bekommt ihr ne leckere Sosse hin?

Papst

 

[baser]

Hallo erstmal, schreib doch mal was für einen HBO du hast, damit ich mir überhaupt vorstellen kann wie du es zubereiten willst.
1 Auf einem Spieß
2 Im Bräter
usw.
Wenn es ein Le Rond ist stell dir vor der Link hier wär kein spießbraten sondern ein Hähnchen,
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heute-wird-geramstert.192989/
Und in die Schüssel wo unter dem Spießbraten ist,machtse ein wenig Gemüsebrühe rein, Zwiebeln, Möhren,Knobi.Und zum schluß mit einem Mixstab alles pürieren fertig haste ein prima Sößchen

 

[Papst78]

Hallo,

ich habe einen Clementi. Ist ein indirekt beheizter Pizzaofen. (z.B. http://www.lartedelcaminetto.ch/pizzaofen-grill/clementi-pizza-oefen-u-grill.html)

hab zwischenzeitlich ja auch schon ein wenig geguuhgelt. evtl. wäre auch die Variante mit Bierflasche in den "Arsch" was. Sprich Bräter - darin Gemüse etc. pp. und dann die Bierflasche rein und darauf dann das Hendl "penetrieren"

http://www.chefkoch.de/rezepte/419881132623392/Haehnchen-auf-der-Bierflasche.html

Dürfte doch funktionieren, oder?

Papst

 

[baser]

Hallo Papst78 ich bin jetzt echt sprachlos,hier im Forum findest du mindestens 1 Millionen gezeigte Beer Butt Chicken, und du kommst jetzt mit einem Rezept aus dem CK.
Versuche es mal mit Google, dann findest du auch im GSV was.
Tue mir bitte einen gefallen,und tue deine Bierflasche vorher öffnen, Glassplitter im Auge machen sich nicht so gut.