Hähnchen in cremiger Spinatsoße

[Gulaschkanonier]

Habe ein ein wirklich sehr gutes Rezept nachgekocht, ich kann es wirklich sehr empfehlen! Der Geschmack ist sahnig, cremig, mild, rund

https://www.jackymalina.com/haehnchen-in-cremiger-spinatsosse-kalorienarm-lecker/

Das Original:

- 500g Hähnchenbrust
- 200g Baby Spinat
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Tomatenmark
- 250 ml passierte Tomaten
- 250 ml creme fine 7%
- 8 EL Schmelzkäse
- 4 Prisen Salz
- 4 Prisen Pfeffer

So geht es nach Originalrezept:

Die Hähnchenbüste gut anbraten und aus dem Topf nehmen. Dann "all in" und alles 20 Minuten köcheln, das Fleisch mit Fleischsaft dazugeben, noch 5 Minuten köcheln und fertig.

Was ich geändert habe:

- ich habe die Hähnchenbrust geschnetzelt und nicht am Stück gelassen (Geschmackssache! Ich wolle es als Pastagericht)
- statt Gemüsebrühe habe ich Rinderbrühe genommen, da kräftiger im Geschmack
- das Salz ist im Ausgangsrezept zu wenig, es darf ein EL sein, zunächst mal gestrichen, nachsalzen kann man immer
- das Tomatenmark habe ich nach dem Fleisch angebraten und nicht einfach ins Essen gegeben, man sollte es anschwitzen.....
- ich habe ein etwas gehaltvolleres creme fine genommen mit 15 statt 7%
- es darf das Doppelte an Pfeffer sein!
- ich habe den Soßenansatz erst einmal eine Stunde lang geköchelt, dann erst den (nicht blanchierten) Spinat dazu und dann noch einmal 25 Minuten köcheln lassen

Mangare!

Was ich beim nächsten Mal anders machen werde:

- Auf diese Menge Soße passt die doppelte Menge Hähnchen, meine Frau findet, dass das nicht stimmt, aber 750g dürfen es mindestens sein, 1 Kg wäre wohl ideal
- Es darf mehr Spinat sein, der Spinat kommt genial!!!!
- mehr Salz als im Ausgangsrezept und auch etwas mehr Pfeffer
- ich vermute, dass 3 EL Sherry in der Soße der Knaller wären, das werde ich testen....
- das nächste Mal nehme ich Penne
- Garnelen würden zum Spinat und der Soße auch sehr sehr gut passen!

Das Essen war lecker! Es kommt nicht oft vor, dass der Topf leergefressen wird Selbst die Jugend hat zugeschlagen!

Grüßle

Andi

 

[mike]

Schaut guat aus

 

[berndman01]

schod das nix mehr übrig is das ist genau meins, echt lecker

 

[Ganse]

Klasse, da knicke ich eine Ecke dran!

 

[Bruzzelfee]

Schaut richtig lecker aus

 

[Grillhacker]

top gemacht......

 

[Altaria]

Genau mein Geschmack, leckere Kombination und ich tausche gegen einen Wickelkloß.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Dit haste fein verpastelt, häng da auch mal nen Lesezeichen dran.

 

[fjm]

Sehr schön gemacht...! Gefällt mir ausnehmend gut.

 

[Megajoschi]

Zum Reinlegen Lesezeichen ist gesetzt

 

[Altaria]

So Andi, während Andere hier nur Lesezeichen setzen, schreite ich sofort zur Tat.

In Ermangelung von Blattspinat (ich bin extra noch zum bäuerlichen Dorfladen gefahren) nehme ich frische Petersilie , schließlich heiße ich Peter.
Natürlich habe ich das Ganze abweichend vom Rezept mit Zwiebeln und Knoblauch versehen, sowie den auch auf dem Foto fehlenden Sherry verwendet.
Statt Cremefine musste Sahne ran, die fehlt ebenfalls auf dem Foto.

Am Abend wird dann nur noch die Pasta gekocht, dann wird geschlemmt.

PS: selbstverständlich habe ich schon probiert und es schmeckt .

 

[Gulaschkanonier]

PS: selbstverständlich habe ich schon probiert und es schmeckt .

Du bist ja echt der Hammer! Vielen Dank für das mega Feedback Mit Petersilie schmeckt es bestimmt auch hervorragend .... da wünsche ich Euch schon jetzt mal nen Guten!

 

[Luke Footwalker]

Andi, rein optisch hat dein Gericht mit der Vorlage nicht mehr viel zu tun . Es ist eine schöne runde neue Variante. Und schon wieder ist ein Lesezeichen fällig.