Da war der Gockel platt. Kommen wir also zu den Details...
Hier der Protagonist mit seinen Assistenten.
Ups... Wein vergessen, S+P gehörten auch noch dazu.
2 EL Paprika Edelsüß, 2 EL Paprika rosenscharf, 1 TL smoked Paprika, 2 Knoblauch, 4 EL Olivenöl mit dem Zauberstab zu einer schönen Pampe verarbeiten.
Chicken ist am Start.
Damit es einfach geht... das Rückgrat rechts und links vorschneiden.
Geflügelschere frei und raus nehmen.
Aufklappen und am Brustknochen längs vortrennen... nicht durchschneiden.
Umdrehen.
Salz und Pfeffer nach Gusto.
Die Paprika-Pampe drauf und die halbierten Limetten dazu. Eine weniger hätte es auch getan.
Nach 30 Minuten bei 200°C Ober-Unter-Hitze rausnehmen und 300 ml Fond sowie 200 ml Wein angiessen.
Nach weiteren 30 Minuten raus nehmen, die Sauce mit Mondamin binden. Wir hatten dazu gebratene Spaghetti vom Vortag.
Definitiv saftig und lecker. Kann ich nur empfehlen.
Hier der Protagonist mit seinen Assistenten.
Ups... Wein vergessen, S+P gehörten auch noch dazu.
2 EL Paprika Edelsüß, 2 EL Paprika rosenscharf, 1 TL smoked Paprika, 2 Knoblauch, 4 EL Olivenöl mit dem Zauberstab zu einer schönen Pampe verarbeiten.
Chicken ist am Start.
Damit es einfach geht... das Rückgrat rechts und links vorschneiden.
Geflügelschere frei und raus nehmen.
Aufklappen und am Brustknochen längs vortrennen... nicht durchschneiden.
Umdrehen.
Salz und Pfeffer nach Gusto.
Die Paprika-Pampe drauf und die halbierten Limetten dazu. Eine weniger hätte es auch getan.
Nach 30 Minuten bei 200°C Ober-Unter-Hitze rausnehmen und 300 ml Fond sowie 200 ml Wein angiessen.
Nach weiteren 30 Minuten raus nehmen, die Sauce mit Mondamin binden. Wir hatten dazu gebratene Spaghetti vom Vortag.
Definitiv saftig und lecker. Kann ich nur empfehlen.
