Hähnchen Roti erstes Mal

[SteffiG]

Hallo ihr Lieben,

ich habe die Suchfunktion benutzt, bin aber aus den unterschiedlichen Infos nicht so ganz schlau geworden, deshalb jetzt hier nochmal neu.

Ich möchte morgen mit der Roti auf dem Broil King Sovereign 90 zwei Hähnchen grillen, so ca. 1,4 kg pro Stück.
Ich denke auch darüber nach, die Räucherbox einzusetzen, das habe ich noch gar nicht ausprobiert.

Muss ich jetzt so vorgehen:

Räucherchips in Wasser einweichen (eine Stunde?), Grillroste entfernen, Box auf die Brenner setzen (Seite?) und eine Weile auf Vollgas (?) laufen lassen, bis es raucht.

Hähnchen einsetzen bei Innenraumtemperatur von ca. 140°C/150°C und nicht die Roste einsetzen, aber eine Schale drauf, damit das tropfende Fett nicht auf die Brenner tropft. Oder besser die Roste drauflassen? Ich habe unterschiedliche Bilder gesehen, deshalb frage ich. Vermutlich ist es auch egal, oder?

Nach Ende der Garzeit zum Bräunen dann die Hauptbrenner aus, den Seitenbrenner an und noch mal ca. 15 Minuten rotieren.

Wäre das soweit korrekt?

Vielen Dank für eure Hilfe,

Steffi

 

[Andiman]

Nach Ende der Garzeit zum Bräunen dann die Hauptbrenner aus, den Seitenbrenner an und noch mal ca. 15 Minuten rotieren.

Wenn du mit Seitenbrenner den Heckbrenner meinst, dann passt das alles so.
Die Schale kannst du auf den Rost stellen wenn es passt. Ansonsten Rost entfernen und Schale auf die Brennerabdeckung stellen.
Räuchern muss bei einem Hähnchen m.E. nicht sein, deine Vorgehensweise wäre aber auch so richtig.

 

[SteffiG]

Wenn du mit Seitenbrenner den Heckbrenner meinst, dann passt das alles so.
Die Schale kannst du auf den Rost stellen wenn es passt. Ansonsten Rost entfernen und Schale auf die Brennerabdeckung stellen.
Räuchern muss bei einem Hähnchen m.E. nicht sein, deine Vorgehensweise wäre aber auch so richtig.

Ja, ich meine den hinteren Brenner. Dann mach ich das mal so. Ob ich jetzt Lust habe zu räuchern, weiss ich noch nicht, das stand hier halt irgendwo, aber ich weiss auch nicht so recht, ob das zu Hähnchen gut passt.

Ich denke, dass es mit Rosten locker passt, der Grill ist ja groß, dann lasse ich sie drauf.

Danke für deine Antwort, dann probiere ich morgen mal, wie es läuft (bzw. dreht).

 

[spussel]

Hähnchen Räuchern ist Geschmacksache, mir hats geschmeckt.

 

[Okraschote]

Wir haben Hähnchen (bzw. Ente) komplett nur über den hinteren Brenner gegart. Alle anderen waren aus. Wir haben aber auch nicht geräuchert, würde mir persönlich an einem Hähnchen auch nicht schmecken. Wenn Du räuchern willst (ich würd die Chips übrigens nicht wässern, das ergibt eher so nen fiesen feuchten Qualm), dann musst Du natürlich mit den unteren Brennern arbeiten.

 

[SteffiG]

Hat alles super geklappt, bin sehr zufrieden.

 

[kutjub]

Bilder bitte

Wie lange waren die beiden Gockel im Grill?


Grüße