Hähnchen vom Spieß

[Haennes1]

Hallo,
heute Abend gabs ein Hähnchen vom Spieß eingelegt in einer Brine und mit MD gerubbt.

Die Akteure:

- 1.700 g
- 3 Zweige Rosmarin
- 1,5 Liter Apfelsaft
- 5 Knoblauchzehen
- Ingwer
- MD

Hähnchen wurde für ca.10 Stunden erst einmal baden gelegt

.....und anschließend für 6 Stunden trocken gelegt, gepudert und gewickelt

....aufgespießt und auf meinem "Dicken" geparkt

....der Abstand zur Schale hat gerade noch so gepasst..

....nach ca.1,5 Stunden

Tellerbild

Leider habe ich keine gescheiten Tellerbilder.
Es war sehr saftig und geschmacklich super, leider war die Haut nicht so kross, wie
ich das gerne gehabt hätte..

 

[German Redneck]

Sieht gut aus, ich nehme ein stück von der Brust.