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Hähnchenbrust mit Bärlauchpesto

Highnoooon

Highnoooon

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Da der Bärlauch im Garten wuchert, habe ich heute mal etwas anderes ausprobiert.
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Frau war begeistert. Ich nicht ganz so. Deshalb auch kein Tellerbild. Nur was wirklich gut war bekommt ein Tellerbild von mir.
 

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optisch sieht es ja lecker aus. schönes Farbenspiel.
kann man fast garnicht glauben das es nicht schmeckt.
Naja es gab ja noch Kartoffeln.
 
Läuft das Pesto nicht nahezu gänzlich ab?
Ich habe auch schon Hüherbrüste mit Bärlauchpesto gebaut, da habe ich das Fleisch aber aufgeschnitten, das Pesto rein, etwas Grana Padano dazu und dann mit Bacon eingeschlagen... eine Nacht durchziehen lassen und ab auf den Grill. Erst indirekt, dann kurz den Bacon anknuspern...
Das war wirklich sehr lecker und saftig!

Glück Auf
 
Groß weggelaufen ist das Pesto nicht. Komischerweise schmeckt die Brust jetzt wo sie kalt ist gut. Käse hat gefehlt. Und der Bacon sowieso. Nächstemal werde ich da etwas Chile beipacken. Mal sehen.
 
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